El цільнозерновий житній хліб, виготовляється з високою часткою житнього борошна. для яких він забезпечує хорошу кількість комплексу вітаміну В. Він забезпечує енергію для тривалого вживання та багато клітковини. Останній збільшує об’єм стільця і прискорює їх проходження через товсту кишку, що сприяє виведенню канцерогенних речовин і тим самим запобігає раку товстого кишечника або товстої кишки.
Цей вид хліба можна вживати щодня в достатній кількості, будучи зручний для сніданку або перекусу а по можливості підсмажений. Не рекомендується вживати при целіакії, оскільки жито містить білок, який називається глютеном, який можна замінити рисовими коржами. Що стосується калорій, скибочка цільнозернового житнього хліба забезпечує 66 калорій.