Слово клейковина ми бачимо скрізь, на етикетках товарів, у продуктах харчування та в харчових блогах. гастрономія. Клейковина вловлює, і не з поважних причин. Клейковина - це білок, присутній у злакових культурах, таких як овес, пшениця, ячмінь або жито.
Більше випадків алергія на глютен, тому зміна дієти має бути негайною. Ідеальна річ - скласти рецепти та адаптувати їх до алергії, оскільки в цьому випадку ми адаптували класичний рецепт хліба, щоб його могли споживати всі ці целіакії.
Насіннєвий хліб без глютену
Якщо у нас немає алергії на глютен або непереносимості Нічого не трапляється, якщо вживати звичайний хліб, однак цей насіннєвий хліб зачарує вас своїм смаком і великою користю.
Для його приготування ми можемо вибрати насіння льону, кунжуту, насіння чіа, гарбуза, насіння соняшнику або маки. Всі вони хороші варіанти. Що ще, можна пограти зі смаками прянощів які вас найбільше зачаровують, каррі, кмин, кайєн, імбир тощо.
Інгредієнти
- 50 грамів різних насіння
- Дрібка спецій, хоча це необов’язково
- 2 яйця
- 40 мілілітрів води
- Щіпка морської солі
Підготовка
- Спочатку подрібнимо все насіння поруч зі спеціями. Ви можете допомогти собі блендером або кавомолкою.
- У миску збийте яйця, додайте воду і морську сіль.
- Ми замішуємо тісто у формі, яку ми хочемо, бажано подовженим способом.
- Ми будемо випікати при 100 ° C протягом 45 хвилин. Ми уникаємо високих температур, щоб зберегти антиоксидантні властивості насіння.
Цей хліб має дуже хрусткий результат, ми повинні бути обережними під час першого його виготовлення та бути в курсі текстури хліба. Він повинен бути сухим і чітким. Цей хліб ідеально підходить для супроводження всіх видів паштетів, соусів та сирів. Оскільки в ньому немає дріжджів, він не губчастий, а досить твердий, ідеально підходить для перекусів між прийомами їжі як здорової закуски.
Перевірте на Створіть різні види насіннєвого хліба з різними видами спецій, з кайенкою щоб надати нашому хлібу неповторний штрих.