Групи продуктів служать для полегшення ситуації, коли справа доходить до їжі. Вони класифікують все, що ми їмо, за походженням та роллю в організмі.
Таким чином, вони дуже допомагають побудувати збалансоване харчування, який забезпечує вас усіма поживними речовинами, необхідними для здоров’я.
Овочі та зелень
Ця група продуктів харчування дуже важлива, оскільки багато людей вживають недостатньо зелені та овочів.
Якщо ви нехтуєте його присутністю в раціоні, ви відмовляєтеся від великої кількості необхідних поживних речовин, включаючи численні вітаміни та мінерали. Як і клітковина, необхідна серед іншого для кишкового транзиту. Нижче наведено деякі із зелені та овочів, які не можуть бути відсутніми у вашому раціоні:
- Шпинат
- Зелена квасоля
- Помідор
- Калабацин
- Перець
- Баклажан
- Ахо
- Цибуля ріпчаста
- Цвітна капуста
- Салат
- Морква
Бажано вживати їх у свіжому вигляді, коли це можливо. З іншого боку, наповнення кошика овочами різноманітних кольорів забезпечить вам ще більшу різноманітність поживних речовин.
Фрукти
Як і в попередній групі, фрукти є чудовим джерелом вітамінів, мінералів та клітковини. І як це теж забезпечує антиоксидантні речовини, які вважаються ключовими для запобігання таким захворюванням, як рак.
Цей розділ включає такі продукти, як:
- Абрикос
- Гранада
- Рис
- Лимон
- Манзана
- Помаранчевий
- Гроші
- Ананас
- Банан
- Грейпфрут
- Кавун
Слід зазначити, що ягоди (чорниця, полуниця, малина ...) також зазвичай входять до групи фруктів.
Як і у випадку з овочами та зеленню, найкраще, що ваші фрукти свіжі і типові для кожного сезону.
Білок
Білки допомагають будувати та відновлювати важливі речі в організмі, такі як органи, м’язи, шкіра або гормони. З цієї причини вони вважаються надзвичайно важливими для збереження здоров’я. Ви можете знайти їх у таких продуктах:
- М'ясо
- Риба та морепродукти
- Яйце
- Бобові (квасоля, нут, горох ...)
- Горіхи (мигдаль, волоські горіхи ...)
Не всі їдять м’ясо. На щастя, є квасоля, сочевиця тощо. Наявність бобових (які також було б правильно включити до групи овочів) в раціоні є надзвичайно важливим, особливо якщо ви вегетаріанець або веган.
Овес, лобода та брокколі інші продукти, багаті білком, які можна включити до цієї групи. Молочне також допомагає вам досягти рекомендованої добової норми білка.
Більшість людей не мають проблем з отриманням достатньої кількості білка. Однак, бажано переконатися, що білки у вашому раціоні мають найвищу якість. Це означає, що вони не супроводжуються занадто великою кількістю жиру, як у випадку з курячою грудкою без шкіри або грецьким йогуртом з низьким вмістом жиру.
Зернові
Також називають зернами, цералес забезпечують енергією організм за рахунок вуглеводів. Хліб, макарони, рис, кукурудза або лобода - це злаки.
Оскільки значна частина поживних речовин втрачається під час переробки, доцільно вибирати цілі сорти. Цей варіант гарантує більше споживання вітамінів та мінералів, але вони не роблять менше жиру. Порції повинні бути однаковими в обох випадках.
Картопля також вважається хорошим вуглеводом. Але їсти їх потрібно вареними, а не смаженими. Причина в тому, що їх смаження робить їх висококалорійною їжею.
Молочні продукти
Вони сприяють росту кісток та їх зміцненню завдяки їх багатому кальцієм. Вони також містять білок, саме тому їх інколи включають до цієї групи разом з м’ясом, рибою, яйцями та бобовими.
Ця харчова група включає молоко та його похідні, такі як йогурт, сир або масло. Щоб зменшити калорії доцільно робити ставку на нежирні продукти. Перевірка ярликів допоможе вибрати найкращий варіант.
Люди, які не переносять лактозу (один із компонентів молока) і дотримуються вегетаріанської дієти, мають можливість вибирати безлактозні та овочеві сорти відповідно. Коли мова заходить про альтернативні варіанти молока, важливо, щоб вони були збагачені кальцієм і вітаміном D. Інша можливість - шукати ці поживні речовини в іншому місці.
Жир
Жири забезпечують енергією і корисні для серця. Однак важливо відокремити здорового від поганого. Оливкова олія, авокадо, жирна риба, а також деякі горіхи та насіння - це здорові жири. На відміну від них, червоне та оброблене м’ясо, молочні продукти, пальмова олія, масло, картопляні чіпси, смажена їжа та промислові соуси - це насичені та трансжири.
На відміну від того, що відбувається з іншими групами продуктів харчування (наприклад, з фруктами), більшість людей їдять достатню кількість жиру. Для підтримки здорової ваги необхідно контролювати споживання цих продуктів. Це стосується і оливкової олії. Фахівці говорять про приблизно три столові ложки на день як про максимальну кількість.