Якщо воно існує їжа, яка заслуговує на звання суперфуду це зародки пшениці. У цій невеликій частині цільного зерна пшениці (воно займає лише 3% від його розміру) міститься висока концентрація поживних речовин.
І саме в тому, що їх робота - годувати рослину в процесі її зростання. На жаль, пшеничні зародки відкидають при виготовленні білого борошна (який саме споживає найбільше). Однак ви можете знайти цю їжу в здорових розділах деяких супермаркетів і багато в чому включити її у свій раціон.
Як споживати зародки пшениці
Сирі або смажені зародки пшениці
Зародки пшениці - дуже універсальна їжа. Його смак має мигдалеподібну форму і трохи солодкуватий, а текстура хрустка. Ви можете додати столову ложку (максимальна рекомендована доза - 2-4 столові ложки на день) майже до будь-якого прийому їжі, про яке ви думаєте:
- Йогурти
- Соки
- Молочні коктейлі
- Крупи для сніданку
- Салати
- Рагу
- Супи
- Соуси
- Домашні хлібобулочні вироби (хліб, тістечка ...). Можна замінити 1/2 склянки звичайного борошна зародками пшениці.
Ви також можете змішувати його з панірувальними сухарями, щоб збільшити харчову цінність таких страв, як панірована курка.
Примітка: Після відкриття, зберігайте його в холодильнику в добре закритій тарі. Багатство ненасичених жирів змушує його легко псуватися.
Олія пшеничних зародків
На додаток до їжі (де тільки однієї столової ложки достатньо для задоволення ваших щоденних потреб у вітаміні Е), ви можете використовувати олію зародків пшениці для поліпшення стану волосся та шкіри. Додавання кількох крапель до шампуню або кондиціонера може допомогти запобігти втраті волосся та лупі.
Якщо у вас подразнена або запалена шкіра, застосовуючи олію зародків пшениці, може прискорити ваше загоєння завдяки корисним поживним речовинам, таким як вітамін Е. Застосовуючи зовнішньо, йому також приписують здатність полегшувати псоріаз, екзему, зморшки, шрами та інші шкірні захворювання.
Примітка: Оскільки воно багате певними жирами, слід вживати в помірних кількостях. Його зловживання може призвести до гіпотонії, високого рівня холестерину та розладу шлунку серед інших побічних ефектів.
Добавки до зародків пшениці
Зародки пшениці також можна знайти в капсулах. Ці плагіни можуть допомогти:
- Схуднути
- Оздоровіть травлення
- Поліпшити стан шкіри та волосся
- Зміцнення кісток
- Збільшення народжуваності у жінок та чоловіків
Примітка: Подумайте про консультацію з лікарем перед початком прийому будь-яких добавок узгодити дозування та тривалість лікування.
Інші способи вживання зародків пшениці
Ви можете споживати зародки пшениці через цільнозернові продукти, включаючи цільнозерновий хліб, хлібобулочні вироби, крупи та борошно. Якщо на маркуванні вказано, що даний продукт виготовлений із "100% цільної пшениці", він повинен містити всі частини зерна пшениці, як висівки, так і зародки.
Які переваги зародків пшениці
Зародки пшениці завантажені клітковиною, білками та вітамінами групи В (фолат, тіамін та вітамін В6). Що ще, містить багато важливих для організму мінералів (цинк, магній і марганець). Він також забезпечує вітамін Е, поживну речовину з антиоксидантною активністю, якої, як правило, не вистачає в раціоні більшості людей і яка може запобігти раку або діабету.
Міцне серце і кістки
Зародки пшениці можуть допомогти зберегти серце здоровим і запобігти дефектам нервової трубки у дітей завдяки вмісту фолієвої кислоти.
Ця їжа також кисне киснем, зміцнює кістки і уповільнює окислення клітин. Це пов’язано із внеском заліза, фосфору та селену.
Зниження високого кров’яного тиску (що сприяє вмісту калію) є ще однією перевагою споживання зародків пшениці.
Контроль ваги
Дві столові ложки зародків пшениці забезпечують 1.9 грама клітковини. Варто враховувати важливість клітковини в раціоні, щоб краще задовольнити апетит і тим самим контролювати вагу. Однак, будьте обережні з високим вмістом калорій (52 грами на кожні дві столові ложки). Зверніть увагу на порції, а також на калорії решти продуктів у вашому раціоні, щоб уникнути збільшення ваги.
Завдяки цьому внеску клітковини, зародки пшениці також допомагають регулювати кишковий транзит, стабілізувати рівень цукру в крові та зменшити рівень шкідливого холестерину.
Нарощувати м’язи
Його споживання білка (близько 4 грамів на дві столові ложки) робить це союзник для збільшення або підтримки м’язової маси. Крім того, організм використовує білки для створення нових клітин і підтримання імунної системи на повну потужність.
Побічні ефекти зародків пшениці
Незважаючи на багато переваг, не рекомендується людям, які сидять на глютеновій дієті. Це також може спричинити надмірну вагу через своє калорійне багатство, саме тому рекомендується контролювати загальну добову калорійність, коли ця їжа входить в раціон.