Sencillo y rĆ”pido de cocinar, el tofu es la fuente de proteĆna de origen no animal mĆ”s popular entre vegetarianos y veganos, aunque no es ni mucho menos la Ćŗnica.
Si el tofu no es de tu agrado (hay personas a las que les resulta muy desagradable en la boca) o deseas alternarlo con otros alimentos ricos en proteĆnas para ofrecer mĆ”s variedad a tu paladar, recuerda los siguientes nombres la prĆ³xima vez que vayas al supermercado.
Las alubias o frijoles no deben faltar en la despensa de los vegetarianos. Combina las alubias negras con arroz a partes iguales para formar una sensacional comida con nueve gramos de proteĆna en una sola taza. ĀæSabĆas que las alubias tambiĆ©n reducen la tensiĆ³n arterial alta? Otra razĆ³n para comerlas de manera regular.
El hummus figura en la dieta de numerosos veganos y vegetarianos, y no es por casualidad. Un cuarto de taza de hummus aporta nada menos que tres gramos de proteĆna. Como probablemente ya sepas, el secreto reside en los garbanzos. Este increĆble alimento tambiĆ©n regula el trĆ”nsito intestinal y previene el envejecimiento prematuro.
Las espinacas son una verdura rica en proteĆnas. Sus hojas de color verde oscuro, contienen alrededor de un gramo por taza. AƱade un puƱado a tus ensaladas diariamente junto a unos cuantos frutos secos, granos o semillas para crear un combo de proteĆnas del cual tu cuerpo se beneficiarĆ” enormemente. Una manera deliciosa de disfrutar de todos sus beneficios es mediante los llamados batidos verdes. CombĆnala con papaya, piƱa natural en su jugo, agua de coco y un plĆ”tano y conseguirĆ”s una bebida repleta de ventajas y muy refrescante, la cual no podrĆ”s tomar sĆ³lo una vez.