Oksalatlar açısından zengin besinler

Bayas'a

Oksalatlar antinutrientlerdir, vücudun vitaminler ve mineraller gibi temel besinleri emme veya kullanma yeteneğini azaltan bileşikleri ifade etmek için kullanılan bilimsel bir terim.

Özellikle oksalat içeren gıdalar vücudunuzun emdiği kalsiyum miktarını azaltabilir. Bunun nedeni, oksalatın kalsiyuma bağlanabilmesi ve bu mineralin bağırsakların onu emme şansı olmadan geçmesine neden olabilmesidir. Ayrıca böbrek taşlarına da neden olabilirler.

oksalatlı gıdalar

ıspanak

Oksalat genellikle hayvansal ürünlerde bulunmaz.. En yüksek oksalat konsantrasyonuna sahip gıdalar ravent, çikolata (kakao yüzdesi ne kadar yüksekse), ıspanak, pancar yeşillikleri, badem, pazı, kaju fıstığı ve fıstıktır. Dikkate değer oksalatlı diğer yiyecekler şunlardır:

Sebzeler ve baklagiller

  • Bamya
  • Turp
  • maydanoz
  • kereviz
  • pırasa
  • Taze fasulye
  • Patates (kabuğu ile kavrulmuş ve kızartılmış)
  • Tatlı patates
  • Pancar yaprağı
  • Konserve domates sosu
  • fasulye
  • Bakla
  • Soy

Meyve

  • ananas
  • erik
  • kivi
  • incir
  • üzüm
  • Limon ve kireç (cilt)

tahıl

  • mısır
  • yulaf
  • Trigo
  • Quinoa

Bayas'a

  • Mora
  • yabanmersini
  • ahududu
  • Çilek
  • Frenk üzümü

Frutos secos

  • fındık
  • Ceviz
  • antep fıstığı

tohumlar

  • susam
  • Ay çekirdeği
  • Kabak çekirdeği

Bitkiler ve çeşniler

  • çay
  • Dereotu
  • Karabiber
  • Tarçın
  • Albahaca
  • hardal
  • küçük hindistan cevizi

Notas:

  • Bu gıdalardaki oksalat seviyeleri, hasat edildikleri zamana ve nerede yetiştirildiklerine bağlı olarak değişebilir.
  • Bu antibesin seviyeleri genellikle yapraklarda daha yüksektir. bitkilerin gövde ve köklerinden daha fazla.
  • Birçok gıdada bulunduğundan diyetten tamamen çıkarılması çok zordur. Ve yapsanız bile, vücudunuz oksalatı kendi başına yapmanın çeşitli yollarına sahip olduğundan, yine de oksalat barındıracaktır.

Oksalatlar zararlı mı?

Siyah çikolata

Prensipte oksalatlı yiyecekler yemek zararlı değildir. Bu, sindirim sisteminden geçer ve sonunda dışkı veya idrarla atılır. Oksalatlar kalsiyum emilimini azaltabilse de, tamamen bloke etmezler.

Beslenme durumunuz üzerindeki etkilerinin önemli olması ve kemik zayıflamasına yol açması için her gün aynı oksalat bakımından zengin gıdalardan çok büyük miktarlarda alınması gerekir. Çeşitli bir diyet izlendiği sürece, her gün yeterli dozda kalsiyum alınır ve bağırsakların normal şekilde çalışmasına izin verilir, oksalatların neden olduğu kalsiyum emiliminin küçük inhibisyonu bir problem olmamalıdır.

Kalsiyum oksalat ve böbrek taşları

Böbrekler

Böbrek taşı, özellikle kalsiyum oksalat böbrek taşı (en yaygın tip olan) olan kişilerin, oksalat oranı yüksek gıdaların alımını sınırlamaları önerilir. Amaç tekrarlama riskini azaltmak. Bir kişinin oksalat seviyeleri ne kadar yüksekse, bu böbrek taşı sınıfını geliştirme riski o kadar fazladır.

Düşük oksalatlı diyetler genellikle günlük 50 mg ile sınırlar.. Oksalat bakımından zengin sebzeleri kaynatmak, bu sınırı aşmamak için harika bir yoldur, çünkü bu teknik, seçilen sebzeye bağlı olarak konsantrasyonlarını yüzde 30 ila 90 arasında azaltabilir.

Yeterince sıvı içmek böbrek taşlarını önlemenin en iyi yoludur, ancak kalsiyum oksalat taşları söz konusu olduğunda, yüksek oksalat içeriğine sahip meyve sularından kaçınmak gerekir, kızılcık veya elma gibi.

Kullanılan diğer bir yaklaşım ise oksalat bakımından zengin gıdaları kalsiyum bakımından zengin gıdalarla birleştirmek. Bu, vücudun oksalatları daha iyi işlemesine yardımcı olur ve bu gıdalardan ve bunların K vitamini, magnezyum ve antioksidanlar dahil diğer besin maddelerinden vazgeçmeme yeteneği sunar. Aşağıdakiler gibi kalsiyum bakımından yüksek ve oksalat bakımından düşük gıdalardan günde 800 ila 1.200 mg kalsiyum almayı düşünün:

  • Peynir
  • Sade yoğurt
  • Konserve balık
  • brokoli

Oksalat Oluşumunun Sebebi Nedir?

bağırsaklar

Kalsiyum eksikliği böbreklere ulaşan oksalat miktarını da artırabilir. Ek olarak, çok fazla C vitamini almak vücutta aşırı oksalata yol açabilir. Bu şekilde günlük 1.000 mg C vitaminini geçmemek önemlidir.

Antibiyotik ve sindirim sistemi hastalıkları almak (iltihaplı bağırsak hastalığı gibi) vücuttaki oksalat seviyelerini de artırabilir. Ve bağırsaklardaki iyi bakteriler onu ortadan kaldırmaya yardımcı olur (kalsiyuma bağlanmadan önce bile) ve bu nedenle, bu bakterilerin seviyeleri düşük olduğunda, kişi gıdalardan daha fazla miktarda oksalat emme riskiyle karşı karşıya kalır.

Bu, antibiyotik almış veya bağırsak fonksiyon bozukluğu olan kişilerin oksalatları düşük bir diyetten yararlanabileceğini düşündürmektedir. Böbrek taşı olan kişiler de oksalatlara çok dikkat etmelidir, ancak Geri kalanların, oksalatları yüksek olduğu için bu besleyici yoğun gıdalardan kaçınmasına gerek yoktur..


2 yorum, sizinkini bırakın

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.

  1.   rafael esmer dijo

    iyi akşamlar

    saygılarımla

    Brokoli yaprakları ve üzüm yaprakları hakkında konuştuğunuz bir makaleyi yükleyebilir misiniz diye bir iyilik istemek için sizinle iletişime geçiyorum çünkü bu sebzeler hakkında internette görünen bilgilerle ilgili bir sorum var ve yüklemenizi istiyorum. faydaları, özellikleri ve besin değeri hakkında tam bir açıklama. ve ayrıca sundukları oksalat içeriği. vb. Teşekkürler

  2.   ilahi dijo

    Kalsiyum oksalat hesabım var ve idrarda kalsiyum kaybı, (hiperkalsiüri), bir şeye kötü olmayan bir şey diğerine kötü oluyor, sonuçta hiçbir şey yemiyorum koşullarda, doktorum bana hangi yiyeceği açıkça söylemiyor al ve görünüşe göre diyetteyim