Mantarlar ve kullanımları

mantar

Jardines de Viveros mantar –Ya da mantarlar-, birçok insanın inandığının aksine, onlar bitki değil sebzelerin yaptığı gibi -diğer şeylerin yanı sıra- kendi besinlerini üretmezler.

En yaygın mantarlar denir mantar (olarak da bilinir paris mantarı), ancak mantar grubunda da vardır Mayaoldukları için büyük ekonomik öneme sahip olan bira ve ekmeğin fermantasyonunu üretmek.

Bununla birlikte, en önemli kullanımlarından biri gıda olarak Mantarların alışılmış tüketiminin organizmanın işlevlerini iyileştirebileceği kanıtlandığından beri.

Mantarın faydaları

Beslenme katkıları arasında şunlar yer alır:

  • protein.- Amino asitlerin iyi dengelerinin mükemmel bir seçenek olması nedeniyle, bu yiyeceklerin çoğu sebzeden daha fazla protein içerdiğine inanılmaktadır. vejetaryen diyetleri.
  • Vitaminler ve mineraller.- Günlük diyette temel olan bu elementlerin büyük bir miktarına sahiptirler.
  • Kalorileri düşüktür (28 gr çiğ mantar başına yaklaşık 100 kalori) düşük karbonhidrat ve yağ içeriği nedeniyle çok iyi bir seçenek. kilonu kontrol et.
  • Antioksidanlar açısından zengindirler –Ve diğer maddeler- bağışıklık sistemini uyaran, düşük kolesterol ve kan basıncını düşürür.
  • Sodyumda düşüktürler.

Mantarlara verilebilecek diğer kullanım alanları şunlardır:

  • Süs olarak.- Meksika gibi ülkelerde, çiçek ve dalların eşlik ettiği mantarlar estetik amaçlı kullanılmıştır. yıllarca bazı törenler yapmak için.
  • Halüsinojenler olarak.- gibi bazı mantarlar psilosibin mantarları ile ilaç endüstrisi tarafından sömürülmüştür. psikoterapötik amaçlar.
  • İlaç olarak.- Keşfinden beri penisilinantibiyotikler etrafında büyük bir endüstri gelişmiştir. birçok hastalığa karşı mücadelede büyük yardım.

Mantarların özellikleri

Yapısı bitkilere yakın olabilse de onlarla pek çok farklılıkları vardır. Ana olanlardan biri şu ki mantarlar hayatta kalmak için başka canlılara ihtiyaç duyarçünkü besinlerini üretemezler. Hücrelerinin ökaryotik olduğu, yani bitkilerde veya hayvanlarda olduğu gibi çekirdeğe sahip oldukları belirtilmelidir. Ancak bu durumda, onlarla aynı işlevleri yerine getirmezler. Maya gibi bazı tek hücreli türleri bulacağımız doğru olsa da, genellikle çok hücrelidirler.

içinde tek bir yerden bahsedemezdik. mantarlar nerede yaşar. Çünkü farklı habitatlarda gelişebilirler. Ormanların veya nemli alanların favorileri olduğu doğru olsa da. Ancak bazı türlerin ışıktan saklandığı ve daha karanlık alanlarda büyüyeceği söylenmelidir. Bahsettiğimiz gibi, farklı mekan türlerine uyarlanabilirler.

Mantarların beslenmesine gelince, onlara yardımcı olmak için organik ayrışmaya veya nemli bir toprağa ihtiyaçları vardır. Ekolojik çalışma olarak mantarlar çevre için gereklidir, çünkü organik maddenin parçalanmasına yardımcı olur, böylece geri dönüşüme yardımcı olduklarını söyleyebiliriz. Üreme sporları yoluyla olur ve eşeyli veya eşeysiz üreme arasında bölünebilir.

Sınıflandırma

Mantarlar ve kullanımları

Dikkate almak için dört büyük gruba ayrılabilirler:

  • Saprofitler: Hem hayvanlardan hem de bitkilerden gelebilecek organik maddelerle beslenenlerdir.
  • Mikorizal: Hepsi bitkilerle ilişkisi olanlardır. Mantarlar onları üretemediğinden, hem besin hem de su alışverişinde bulunurlar ve bitkilerden vitamin alırlar.
  • likenleşmiş: Mantar ve alglerin birleşmesinden meydana gelen organizmalardır.
  • parazitler: Genellikle başka bir canlının vücudunda bulunurlar, aynı zamanda besinleri ondan alırlar.

Yenilebilir mantarlar nasıl tanınır

Mantarların özellikleri

Mantarların enfes yemeklerden daha fazlasının hazırlanmasında kullanılabileceği doğrudur. Ancak bunun için yenilebilir olanları tanımalıyız. Pek çok çeşidi olduğu için her zaman kolay olmayan bir şey.

  • Atacağımız ilk adım, teraziye bak, çünkü bunlar genellikle şapka alanında sunulur. Bu pullar sporlardan oluşacaktır, böylece tek bir mantarın asla genellikle orada olmadığını göreceksiniz, ancak çevresinde birkaç tane var.
  • Üst kısım çıkarılır ve mantar baş aşağı yerleştirilir. Bu şekilde beyaz, kahverengi veya bej gibi çeşitli renklerde olabilen sporlar çıkacaktır. Kırmızı veya mavi bir renk görürseniz, onları oldukları yerde bıraksanız iyi olur.
  • Genellikle bildiğimiz mantarların karakteristik şekline sahiptirler. Onları ağaçların kabuğunun yanında bulacağız., hem de oldukça nemli kısımlarda.

Bir mantarın yenilebilir olup olmadığını bilmek için kısa anahtarlar yoktur. Her şeyden çok, çünkü bizi kafa karışıklığına götürebilecek birçok tür var. Bu yüzden bu adımı her zaman uzmanlara bırakmalıyız.

Zehirli mantar var mı?

Zehirli mantarlar

Evet, zehirli mantarlar var. Bazı türler olabilir Bazı durumlarda öldürücü olan belirli toksinler yayarlar.. Onları önceden yutmuş olsa bile. Bu tür bir mantar alırken diğer semptomların yanı sıra hem mide bulantısı hem de kolik, soğuk ter veya taşikardi hissetmeye başlayabiliriz. Söz konusu mantara ve tüketilen miktara bağlı olarak böbreklerde çok ciddi problemlerin yanı sıra daha ciddi vakalarda karaciğer ve ölüm oluşturabilir. Zehirli mantarlardan bazıları şunlardır: Amanita Abrupta, Amanita bisporigera veya Galerina Marginata ve Boletus Pulcherrimus, diğerleri arasında.

Mantar kullanımı

  • Maya, mayaya müdahale ettiği için ana olanlardan biridir. fermantasyon süreci. Onun ve çeşitleri sayesinde ekmek, bira veya şarap yapabilirsiniz.
  • Mantarların bir başka kullanımı da vernik almak. Marangozlar ve marangozlar bir mantar sayesinde ahşap mobilyaları renklendirdiler.
  • 'Inonotus Hispidus' adı verilen aynı mantardan da elde edildiler. maçlar. Bunu yapmak için küçük parçalara ayrıldı ve nitratlara kondu. Ateşin alevini tutan şey.
  • Bileme aletleri için: Biraz karmaşık gibi görünse de, dilimler halinde kesilmiş ve sertleşmesi için iyice kuruması gereken 'Piptoporus Betulinus' adında bir mantar türü var. Bu gerçekleştiğinde, bıçaklarınızı ve bıçaklarınızı bilemeye hazırsınız.
  • Como yazı mürekkebi: Uzun yıllar önce, bazı yazarlar, hokkaların doldurulduğu siyah bir mürekkep döken mantar 'Coprinus comatus'u kullandılar.

2 yorum, sizinkini bırakın

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.

  1.   eva dijo

    Yalan yok bu bilgi çok işime yaradı graxxx hayatımı kurtardılar

  2.   İlkCarole dijo

    Görüyorum ki blogunuzdan para kazanmıyorsunuz, trafiğinizi boşa harcamayın,
    yüksek kaliteye sahip olduğunuz için her ay ekstra para kazanabilirsiniz
    içerik. Nasıl ekstra para kazanılacağını öğrenmek istiyorsanız, şunu arayın:
    $$$ için Mrdalekjd yöntemleri