şalgam nedir

Turpgiller familyasına ait bir sebze olan şalgam, diğer elementlerin yanı sıra kükürt, mineral tuzlar ve vitaminler içeren çok besleyici bir besindir. Mutfakta hazırlık yapmak ve vücudunuzu etkileyen farklı rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanabilirsiniz.

Bu sebze, diğer şeylerin yanı sıra genel iltihaplar, diş ağrıları, astım, akciğer komplikasyonları olan grip durumları, mide şişkinliği, vücut çürümesi, öksürük, soğuk algınlığı ve bronşit gibi farklı rahatsızlıkları ve / veya hastalıkları tedavi etmek için çok sayıda insan tarafından kullanılır.

Bazı şalgam çeşitleri:

• Şalgam Mayo, beyaz renkli ve yuvarlak şekillidir.
• Şalgam Tabanı, beyaz ve orta boydur.
• Şalgam Teltow, beyaz ve küçüktür.
• Şalgam Stanis, mor.
• Şalgam Sonbahar, kırmızı veya yeşil renkte ve orta büyüklüktedir.
• Şalgam Erdemleri, beyaz ve uzundur.

şalgam nedir

Konuşacak turpgiller familyasına ait bir sebze. Diğer isimlerin yanı sıra beyaz turp veya karalahana olarak da bilinir. Birçok türü olmasına rağmen en ticarileşeni ve bilineni beyaz tenli olanıdır. Çıkıntı yapan veya üst kısımdaki alanın her zaman mor gibi farklı bir renge sahip olacağının altını çizen Dr. Bunun nedeni, dünya üzerinde yükselmeye başladığında, onu renklendirmekten güneşin sorumlu olmasıdır.

Boyutları daha küçük olan tüm bu çeşitler, her zaman insan tüketimine, yaprakları ise hayvancılık tarafından kullanılacaktır. Şalgamın eski uygarlıkların tükettiği besinlerden biri olduğu söylenir. Hem Romalılar hem de Yunanlılar onu bir incelik olarak gördüler. Bu zamana yayılıyor, patates gelene kadarXNUMX. yüzyılda Avrupa'da ortaya çıktı.

şalgam çeşitleri

Farklı şalgam türleri arasında, yıllar içinde en çok bilinen veya en çok kullanılanı vurgulamamız gerekiyor:

• Altın top: Kusursuz, yuvarlak ve parlak sarı renkli şekli nedeniyle bu ismi almıştır. En iyi bilinen ve aynı zamanda en eskilerinden biridir.
• Beyaz ve mor: En yaygın olanıdır. Bahsettiğimiz gibi aynı zamanda iki farklı rengi ön plana çıkarabileceğimiz yuvarlak bir şekildir. Beyaz, taban için ana olanlardan biri ve yüzeyi için mor.
• Tokyo şalgamı: Diğer türlere göre daha küçük bir boyuta sahiptir. Yuvarlak bir şekle sahip olmasına rağmen, üst kısmı düzdür. çiğ yenirse tatlı bir tadı var.
• Kartopu: Beyaz, bu tür şalgamın kahramanıdır. Yine, tatlı ve çok sulu bir tada sahip olacaktır.
• Beyaz bayan: Sadece 3 inç çapında, dikkate değer başka bir tür. Her yerinde beyaz renk olmasına rağmen çok daha parlak ve güzel bir üst kısmı ön plana çıkarıyoruz.
• Milan Red: Kış sıcaklıklarına çok iyi dayanma eğiliminde olduklarından, soğuk bölgelere daha elverişli bir çeşittir. Kırmızımsı renktedirler.
• Siete Top: Bu çeşitlilik tamamen farklıdır, çünkü burada yapraklar baş karakterdir ve yenilebilir. Yüksek besin değerine sahiptirler ve salata olarak günlük yemeklerinizde mükemmel olacaklar.
• Çekiç: Bu durumda şekli daha uzun ve dar olacaktır. Ama eti hala beyaz ve çok hassas.

özellikleri

Şalgam yüksek oranda C vitamini içerir. Bu besinden 100 gram, yaklaşık 21 mg C vitamini ve 20 kalori almış olacağız.. Bu nedenle diyet yapıyorsak veya kilomuzu korumak istiyorsak bu çok önemlidir. Ancak buna ek olarak yaprakların antioksidanlar açısından da zengin olduğunu ve A veya K gibi diğer vitaminleri de öne çıkardığını belirtmek gerekir.

Mineraller arasında kalsiyumun yanı sıra demir veya magnezyum ve bakır. Daha somut bir fikir vermesi açısından 100 gram bu ürünle devam ederek 6 gram karbonhidrat, 1 gram protein, 2 gram lif ve 0 gram yağ elde edeceğiz. Sodyum ise 67 mg ve %5 kalsiyumun yanı sıra %16 demir olacaktır.

faydaları

• Biri şalgamın faydaları kilo verme diyetlerinde kullanımıdır. Düşük kalorisi ve yüksek lif indeksi ile en sağlıklı yemeklerimizin baş kahramanı olması şarttır.
• Sindirimi iyileştirir: Ayrıca lif sayesinde, sindirimlerin daha iyi olmasına yardımcı olur. Böylece diğerlerinin yanı sıra hazımsızlık veya gastrit problemlerinden kaçınılır.
• Kardiyovasküler sağlığa dikkat edin: K'yi vurguladığımız yüksek bir vitamin indeksi içerdiğinden, aynı olağan hastalıklardan kaçınarak kalbe bakmak için mükemmel olacaktır.
• Güçlü kemikler: Kalsiyum yumruda da bulunur. Yani bunu bilerek, için uygun olacaktır kemikleri korumak, osteoporoz gibi hastalıkları bir kenara bırakarak.
• Sağlıklı akciğerler: A vitamini sayesinde bu besin akciğerlere iyi gelir, özellikle sigara içenlerde akciğerleri daha sağlıklı tutar.
• Yaşlanma karşıtı: Ayrıca cilt bakımı yapacak ve erken yaşlanmayı önleyecektir. Kuru cildiniz varsa, bu hoşçakal demek için harika bir çözüm olacaktır.
• Kataraktı önler: Göz sağlığı da emin ellerde olacaktır.
• Astıma karşı: Bunun nedeni, bu hastalığın semptomlarıyla savaşan anti-inflamatuar özelliklere sahip olmasıdır.

şalgam nasıl pişirilir

Şalgamın pişirilmesi söz konusu olduğunda pek çok şekilde yapılabileceği doğrudur. Çiğ ve salatada almayı seçen insanlar var. Bazıları ise fırınlanmış veya ızgara yapmayı tercih ediyor.

• Yapabilirsin sote şalgam. Bunu yapmak için, küçük şeritler veya parçalar halinde kesmenin yanı sıra temizlemeli ve soymalıyız. Biraz sıvı yağ ve ince kıyılmış soğan ile tavaya ekleyeceğiz. Onları yaklaşık 4 veya 5 dakika bırakacağız ve o kadar. Biraz tuz veya en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
• Izgara: Bu durumda daha büyük parçalar kesmeliyiz. Onları ızgaraya yerleştiriyoruz ve kıyılmış sarımsak ve biraz yağ serpiyoruz. Gerçi biz de sos yapıp şalgamlara ekleyebiliriz.
• Ayrıca ince ince doğrayabilirsiniz. onları çorbalara veya kremalara ekleyin, harika bir sonuçla.
• para las salata, onlar da vazgeçilmez hale gelir. Burası, birçok insanın onları çiğ ve sevdiğiniz diğer malzemelerle karıştırarak yemeyi tercih ettiği yerdir, çünkü hepsiyle mükemmel bir şekilde birleşirler.
• Bir et yemeği için garnitür olarak, lezzetleri ve yaratıcılıkları ile de öne çıkacaktır.