La tortilla de espinacas es una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar. En tan solo 20 minutos, puedes tener lista una comida ligera, baja en calorías y altamente nutritiva, perfecta para quienes buscan cuidar su alimentación. Además, esta receta es versátil: puedes disfrutarla recién hecha o guardarla en el congelador para consumirla más adelante con solo un golpe de microondas.
Ingredientes necesarios
Los ingredientes básicos para esta receta son simples y económicos. A continuación, te detallamos cuáles necesitas:
- 1 atado de espinacas hervidas: Es preferible que las espinacas sean frescas, ya que conservan mejor sus propiedades nutritivas. Si optas por espinacas congeladas, asegúrate de escurrir bien el exceso de agua.
- 2 claras de huevo: Reducen el contenido calórico y proporcionan una fuente de proteínas de alta calidad.
- Sal y pimienta: Para sazonar al gusto.
- 1 pizca de nuez moscada: Este toque especial realza el sabor de la tortilla.
Paso a paso: Cómo preparar la tortilla de espinacas
Con esta guía detallada, no tendrás problemas para preparar una tortilla perfecta:
- Preparación de las espinacas: Hervir el atado de espinacas en agua con un poco de sal. Una vez cocidas, escúrrelas completamente para eliminar todo el exceso de agua. Esto es crucial para que la tortilla no quede aguada.
- Picar las espinacas: Corta las espinacas cocidas en dos o tres partes y pícalas finamente.
- Mezcla de ingredientes: En un recipiente, mezcla las claras de huevo con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Agrega las espinacas picadas e integra bien todos los ingredientes.
- Preparar el molde: Usa un spray de rocío vegetal para engrasar una tartera individual o un molde pequeño. Precalienta el molde en el horno a 180°C durante unos minutos antes de verter la mezcla.
- Cocción: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de desmoldar.
Consejos adicionales para personalizar y acompañar la tortilla
Uno de los mayores beneficios de esta receta es su versatilidad. Aquí tienes algunas ideas para adaptarla a tus necesidades:
- Añade queso rallado: Unos 30-50 gramos de queso bajo en grasa como parmesano o mozzarella light pueden darle un toque extra de sabor.
- Incorpora más vegetales: Puedes añadir cebolla, ajo picado o zanahorias ralladas para enriquecer el sabor. Sofríe previamente estos ingredientes en un poco de aceite de oliva o usa un spray vegetal si estás a dieta.
- Combínala con proteínas magras: Sirve la tortilla acompañada de una pechuga de pollo al horno o un filete de pavo a la plancha para una comida completa.
- Presentación: Decorar con una ensalada verde o tomates frescos condimentados puede hacer tu plato más vistoso y saludable.
Beneficios de consumir espinacas
Las espinacas son un superalimento cargado de nutrientes esenciales. Entre sus principales beneficios destaca su bajo contenido calórico y alto aporte de vitaminas como la vitamina A, C, E y K, además de minerales como hierro, magnesio y potasio. Estos nutrientes contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud ocular y promover una buena digestión.
Además, las espinacas contienen antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, protegiendo así nuestras células del envejecimiento. Por otro lado, su contenido en ácido oxálico requiere moderación en el consumo, especialmente para quienes tienen predisposición a cálculos renales.
Esta tortilla de espinacas no solo es una opción deliciosa y fácil de preparar, sino que también es un plato nutritivo que se adapta a una alimentación saludable. Ya sea que la degustes en el momento o la prepares con antelación, esta receta se convertirá en un básico en tu cocina.
Hola me gustaría saber cuantas kcal tiene la tortilla entera!