Si, hoy vamos con una receta muy muy liviana: Tortilla de acelga light. Como sabemos, la acelga contiene decenas de propiedades, por ejemplo el jugo contiene hasta un 27% de sacarosa, además de coniferina, galactinol, vanillina y gran cantidad de ácidos orgánicos y azúcares.
Lo importante de la acelga es que contiene betaína, que lo que hace es transformar los triglicéridos en lipoproteínas. Cada porción de esta tortilla tendrá solamente 50 calorías. ¿Qué mas podemos pedir?
Ingredientes:
1 taza de acelga cocida y picada
2 claras de huevo
Sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación:
Hacemos tal cual se hace una tortilla así que lo que haces es hervir la acelga en agua y sal. Ahora calienta la sartén y mientras esta se calienta en un bold mezcla y sazona todos los ingredientes.
Cuando esté bien mezclado, rocía la sartén con rocío vegetal e incorpora la mezcla cocinándolo de ambos lados y servir.