Ang yogurt ay isang paghahanda batay sa gatas fermented Naglalaman ang produktong dairy na ito ng live na bakterya, at ito ay isang mahusay na kontribusyon upang makatulong sa pantunaw. Ang yogurt ay gawa sa gatas pasteurized (mula sa baka, ngunit din mula sa kambing) kung aling mga bakterya ang idinagdag upang ito ay mag-ferment.
Sa isang gramo ng yogurt nakakita kami ng isang minimum na 10 milyong bakterya. Dapat manatiling buhay ang mga ito kapag natapos na ang produkto. Kapag kumakain tayo ng isang yogurt, ang mga bakteryang ito ay matatagpuan sa bituka, kung saan nagpatuloy ang kanilang aktibidad na pagbuburo, sa gayon ay tumutulong sa proseso ng pantunaw.
Upang makuha ang denominasyon ng yogurt, kinakailangan na ang dalawang uri lamang ng bakterya ang ginagamit. Sa madaling salita, ang mga gatas na fermented na may iba pang uri ng bacterias (bifidus, halimbawa), hindi sila maaaring tawaging yogurt. Ang gatas ng toyo ay hindi maaaring gawing yogurt, dahil ang bakterya ay gumagamit ng lactose para sa pagbuburo, isang uri ng asukal na hindi matatagpuan sa toyo gatas.
Sa paglipas ng panahon, ang enzyme na nagbibigay-daan sa amin upang digest lactose, ito ay mas mababa at hindi gaanong epektibo. Ito ang dahilan kung bakit maraming mga nasa hustong gulang ang hindi natutunaw ng gatas ng mahina. Pagkonsumo nito pagkain palagi itong sinamahan ng sakit ng tiyan, gas, bloating, kahit pagtatae.
Maipapayo na palitan natin ang gatas sa pamamagitan ng mga yogurt, dahil ang mga ito ay hindi karaniwang sanhi ng mga problema sa pantunaw. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay maiugnay sa pagkakaroon ng bakterya, na sa sandaling maabot nila ang bituka, ubusin ang isang bahagi ng lactose, sa proseso ng pagbuburo ng bituka. Sa kabilang banda, ang pagkakayari ng yogurt, na may kaugnayan sa gatas, ay nagpapabagal sa pagdaan ng bituka, na nag-iiwan ng sapat na oras para maisagawa ng mga enzyme ang kanilang misyon sa proseso ng pantunaw
Karagdagang informasiyon - Mga pagkain na nagpoprotekta sa amin