Ang Quinoa ay lubos na tanyag, lalo na sa mga taong nagpasyang sumali sa isang malusog na diyeta, salamat sa ang mahalagang kargamentaryong pagkarga na maiugnay dito.
Sa katunayan, ay itinuturing na isa sa mga nakapagpapalusog at pinaka masustansiyang pagkain sa buong mundo, kaya sulit na subukan ito.
Katangian
Makakatulong ang Quinoa na mabawasan ang asukal sa dugo, kolesterol, at presyon ng dugo. Ito rin ay itinuturing na kapaki-pakinabang pagdating sa mabusog ang gana sa pagkain at mawalan ng timbang. Ang mga antioxidant ay makakatulong na mai-neutralize ang mga libreng radical, maantala ang pagtanda at labanan ang napakaraming sakit.
Hindi ito naglalaman ng gluten, maaaring mapawi ang sakit ng ulo at maitaguyod ang oxygenation ng katawan, lalo na ang utak. Kung ihahambing sa karamihan sa mga halaman, ang quinoa ay mayaman sa protina. Naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid. Ginagawa siyang a mahusay na mapagkukunan ng protina, lalo na para sa mga taong sumusunod sa isang vegetarian o vegan diet.
Bukod dito, ay nauugnay sa mga anti-namumula, antiviral at anticancer effects. Ngunit hindi pa sapat ang mga pag-aaral na nagagawa.
Contraindications
Kahit na ang mga kalamangan ay malinaw na mas malaki kaysa sa kahinaan, ito ay nagkakahalaga ng pansin na ang ilan sa huli ay kredito din. Si Quinoa ay medyo mayaman sa mga oxalates. Maaaring mabawasan ng mga oxalates ang pagsipsip ng kaltsyum at maging sanhi ng mga problema sa mga taong may paulit-ulit na mga bato sa bato.
Gayundin, sa mataas na dosis maaari itong maging sanhi ng mga problema dahil sa mataas na nilalaman ng protina at karbohidrat. Sa ganitong paraan, ipinapayong huwag itong ubusin nang labis, ngunit isama ito sa magkakaibang at balanseng diyeta.
Ano ang mga bitamina sa quinoa?
Kung ikukumpara sa puting bigas o pasta, ang buong butil tulad ng quinoa ay nagbibigay ng mas maraming bitamina, mineral, at hibla dahil wala sa kanilang mga bahagi ang natanggal. Na patungkol sa mga bitamina, ang pinag-uusapang pagkain sa okasyong ito ay naglalaman ng mga bitamina B, tulad ng thiamine, riboflavin, niacin, vitamin B6, at folate. Nagbibigay din ito ng bitamina E.
Ang isang tasa ay naglalaman ng higit sa 10 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na allowance ng mga bitamina B1, B2, B6. Pati na rin ang bitamina B3 at bitamina E.
Paano mo ihahanda ang quinoa?
Mabilis at madaling paghahanda at kakayahang magamit nito (gumagana nang maayos sa maraming pagkain) napakadali upang isama ang malusog na pagkain sa diyeta. Maaari kang makahanap ng quinoa sa natural na mga tindahan, pati na rin sa karamihan sa mga supermarket.
Ay kinakailangan banlaw ang quinoa sa ilalim ng gripo pareho bago at pagkatapos magluto. Ang dahilan ay upang alisin ang kapaitan at mapahamak ang acid na asido. Maaari itong makagambala sa pagsipsip ng mga mineral nito.
Ito ay nagluluto tulad ng kanin. Ay idinagdag dalawang bahagi ng tubig para sa bawat isa sa quinoa. Samakatuwid, kung nais mong magluto ng dalawang tasa, kakailanganin mo ang apat na tubig. Tandaan na lumalaki ito nang kaunti habang nagluluto. Sa katamtamang init, tapos ito sa loob ng 15 minuto. Maaari ka ring magdagdag ng isang pakurot ng asin.
Na patungkol sa pagluluto, makikita ito handa na ang quinoa kapag natanggap nito ang halos lahat ng tubig at kumuha ng isang malambot na hitsura. Ang isa pang palatandaan ay naglalabas ito ng isang maliit na loop, na kung saan ay talagang ang mikrobyo ay naghihiwalay nang bahagya.
Mga recipe ng Quinoa upang mawala ang timbang
Ang pseudograin na ito ay may isang bilang ng mga pag-aari na ginagawa itong a kagiliw-giliw na kaalyado upang mawala ang timbang. Pinapabilis nito ang metabolismo, pinahahaba ang pakiramdam ng kapunuan at may mababang glycemic index.
Ngunit dapat pansinin na mas maraming pag-aaral ang kinakailangan sa bagay na ito. At saka, hindi sapat na kumuha ng quinoa upang pumayat, ngunit kinakailangan ding kumain ng mas kaunting mga calorie kaysa sa nasunog.
Ang pinakatanyag na paraan ng pagkuha nito para sa hangaring ito ay ang mga salad. Ang paghahanda ng isang malusog na quinoa salad para sa tanghalian o hapunan ay napaka-simple. Kailangan mo lamang magdagdag ng mga gulay, prutas o mani. Ang mga sumusunod ay ilang mga ideya:
Quinoa salad na may mga gisantes
- 1 tasa ng lutong quinoa
- 1 tasa mga gisantes
- 1/2 tasa ng karot
- 2 tablespoons chives
- Asin at paminta sa panlasa
Quinoa salad na may itim na beans
- 1 tasa ng lutong quinoa
- 1 tasa ng itim na beans
- 1/2 tasa ng mga kamatis na cherry
- 1/2 tasa ng mais
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- Asin at paminta sa panlasa
Nutrisyon na halaga ng quinoa
Kahit na ito ay inihanda at natupok na para bang isang buong butil, Si quinoa ay talagang binhi. Natuklasan ng mga Inca ang pagkaing ito libu-libong taon na ang nakararaan. Pagdating sa halaga ng nutrisyon ng quinoa, 100 lutong gramo ng pagkaing ito ang naglalaman ng mga sumusunod na dami ng nutrisyon:
- 120 calories
- 21.3 gramo ng carbohydrates
- 4.4 gramo ng protina
- 2.8 gramo ng hibla
- 1.9 gramo ng taba
Ang isang lutong tasa ay nagbibigay ng humigit-kumulang isang ikatlo ng inirekumendang pang-araw-araw na dosis ng magnesiyo, 318 mg ng potassium, 31.5 mg ng calcium, 2.8 mg ng iron, 2 mg ng zinc at 1.2 mg ng mangganeso. Gayundin, dapat pansinin na ito ay binubuo ng 72% na tubig at naglalaman ito ng siyam na mahahalagang amino acid.