ang mga legume ay isang kailangang-kailangan na pagkain sa diyeta sa lahat, ngunit malawak itong inirerekomenda para sa mga bata habang nagbibigay sila ng mga protina na kinakailangan para sa kanilang paglaki at pag-unlad, ngunit walang naglalaman ng puspos na taba tulad ng mga protina na pinagmulan ng hayop.
Upang makamit ang kontribusyon protina inirerekumenda araw-araw, ipinapayong ihalo ang anuman sa mga sumusunod na legume sa ilan siryal -mga bigas, trigo o rye-, na magbibigay din ng higit na lasa at pagkakaiba-iba sa menu:
Lentil.- Bilang karagdagan sa mataas na nilalaman ng protina, nagbibigay din ang lentil ng maraming halaga hibla (Saklaw ng isang tasa ang inirekumendang pang-araw-araw na kinakailangan); isang mahusay na paraan upang maihanda ang mga ito ay sa sopas na nagdaragdag ng spinach o chard, o gumawa ng kuwarta upang maghanda ng mga pancake na istilo ng hamburger (mainam para sa mga vegetarian diet).
Hudyo.- Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagbibigay ng isang malaking halaga ng hierro, isang mahalagang sangkap upang magdala ng oxygen sa dugo at ipamahagi ito sa lahat ng mga organo ng katawan, lalo na ang utak, at dahil doon ay nagdaragdag ng akademikong pagganap. Upang masulit ito, iminungkahi na pagsamahin ang mga ito sa ilang pagkain na naglalaman ng bitamina C (hindi ito dapat nasa parehong ulam) at iwasan ang mga beans na nagmula sa isang lata o tetra pack dahil marami silang sodium .
Malawak na beans.- Mayaman sila sa potasa –Naong pinalalakas ang mga kalamnan- at mga bitamina ng B complex –na makakatulong na gawing enerhiya ang pagkain-. Maaari rin silang ihanda sa sopas, o kung berde na beans, ang mga ito ay maganda at pandiyeta bilang isang meryenda na may kaunting lemon at asin.
Ilan tip Upang maiwasan ang mga legume mula sa pagbuo ng mga gas ay: ibabad ito sa mainit na tubig sa loob ng 45 minuto o isang oras bago magluto; magdagdag ng mga digestive herbs tulad ng thyme, bay leaf, perehil o anis; magdagdag ng langis ng oliba sa pressure cooker; at ngumunguya sila ng maraming beses upang mapadali ang kanilang pantunaw.
Fuente: Reporma Kalusugan at Kaayusan
Larawan: Flickr