Los lipids, na tinatawag ding fats, mayroong napakasamang reputasyon. Sa kabaligtaran, sinasabi ng mga rekomendasyon na ang isang malusog na diyeta ay dapat maglaman ng mahinang porsyento ng taba. Ngunit ang lahat ng mga pagkaing lipid ay hindi magkapareho ang kalidad, kaya kinakailangang malaman ang mga ito.
Los lipids Kilala rin sila bilang fats o fatty acid, kinakailangan ang mga ito para sa wastong paggana ng katawan. Ang huli ay dapat na isama sa isang pang-araw-araw na diyeta sa pagitan ng 25 at 30% ng kabuuang caloric na halaga.
Ang pinakamahalagang bagay sa lipids ang kalidad nito. Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang magtatag ng isang espesyal na pag-uuri at malaman kung aling mga pagkain ang naglalaman ng mga tanyag na taba.
Pag-uuri ng fatty acid
- Ang saturated lipids ay ang mga may simpleng kadena.
- Ang mga monounsaturated lipid ay mga fats na mayroong isang solong carbon double chain, halimbawa Omega 9 acid.
- Ang polyunsaturated lipids ay ang mga magkakaibang dobleng chain ng carbon, halimbawa omega 3 acid at omega 6 acid.
Taliwas sa pinaniniwalaan ng karamihan, lahat ng taba ay hindi masama. Sa katunayan, taba monounsaturated y polyunsaturated makatulong na mabawasan ang masamang kolesterol.
Mga Pagkain na Mataas sa saturated Fat
May mga dapat na paghigpitan pagpapakain. Naubos ang puspos na taba na may mga pagkaing nagmula sa hayop tulad ng buong gatas, mantikilya, taba, mataba na karne, mataba na keso, bacon, karne at mga sausage, cream, ice cream.
Ay matatagpuan din taba puspos sa mga pagkain tulad ng coconut oil o palm oil. Ang labis na pagkonsumo ng mga pagkaing ito ay maaaring dagdagan ang rate ng LDL o kolesterol. Samakatuwid ito ay mahalaga na maging maingat sa pagkonsumo ng mga pagkaing ito.
Mga pagkaing nakabatay sa halaman:
- Langis ng oliba,
- langis ng abukado,
- pili
- at langis ng walnut.
Ang mga pagkaing ito ay mabuti para sa katawan, kaya't ang langis ng oliba ay may maraming mga pakinabang na maiugnay rehimen Mediterranean base.
Mga pagkaing mayaman sa polyunsaturated lipids
Partikular na nakikilala ng pangkat na ito ang isda, ilang mga butil at mani.
Isda ng dagat, mga langis ng isda, mirasol, mais, toyo. Nut tulad ng mga mani, almond, chestnuts. Flax, chia at mga butil ng linga.
Ang mga pagkaing ito ay dapat na isama sa pagpapakain upang makita ang magagandang resulta sa katawan. Ang parehong mga pagkaing mayaman sa monounsaturated at polyunsaturated lipid ay mga pagkaing makakatulong na mabawasan ang masamang kolesterol, at madagdagan ang mabuting kolesterol o HDL, kaya't ang mga pagkaing ito ay nagbabawas ng panganib na magkaroon ng sakit na cardiovascular