Ang katawan ay nangangailangan ng mga carbohydrates para sa enerhiya, ngunit maraming mga tao ang pumupunta sa maling uri: payak. Ang mga kumplikadong karbohidrat ay ang dapat mong tiyakin na regular na kumakain.
Ang pangkat ng pagkain na ito ay may kasamang mga pagkain tulad ng beans, lentil, quinoa, brown rice, at buong mga produktong butil (pasta, tinapay…). Ang mga sumusunod ay iba mga bagay na dapat mong malaman tungkol sa kanila:
Ang mga ito ay ang "mabuting" karbohidrat
Ang mga kumplikadong carbohydrates ay itinuturing na "mabuti" sapagkat ay binubuo ng isang mas mahabang kadena ng asukal. Ginagawa nitong mas matagal para masira sila ng katawan. Sa pangkalahatan, ang kanilang glycemic load ay mas mababa, na nangangahulugang naglalabas sila ng maliliit na karga ng asukal sa isang mas pare-pareho na rate, at para sa isang mas mahabang oras. Sa kabilang banda, ang mga simpleng karbohidrat ay nagdudulot ng mapanganib na mga spike at patak ng asukal.
May posibilidad silang magkaroon ng mas maraming nutrisyon
Ang mga kumplikadong karbohidrat na pagkain ay may posibilidad na magkaroon ng mas maraming bitamina, hibla, at mineral kaysa sa simpleng mga pagkaing karbohidrat. Ang mga buong butil, halimbawa, ay nagbibigay ng mas maraming nutrisyon kaysa sa mga naprosesong butil. Dahil dito, inirerekumenda na hindi bababa sa kalahati ng mga cereal sa diyeta ay maging buong butil, tulad ng buong butil na tinapay at pasta.
Bawasan ang panganib ng labis na timbang
Mayroong katibayan na ang mga taong kumakain ng buong butil ay nagpapakita ng mas mababang peligro ng labis na timbang. Masiyahan sa hindi bababa sa tatlong servings ng buong butil sa isang araw binabawasan din nito ang peligro ng diabetes, paninigas ng dumi, kolesterol, sakit sa puso, stroke, at mga digestive at hormonal cancer.
Ang mga label ay iyong mga kakampi
Mahalagang suriin ang mga label ng mga pagkain tulad ng mga tinapay at pasta para sa buong butil at mas kaunting mga mapagkukunan ng asukal. Tingnan ang listahan ng sangkap upang malaman eksakto kung ano ang iyong ibinibigay sa iyong katawan. Kung ang unang sangkap ay buong harina ng trigo o buong harina ng oat, ang produkto ay malamang na maging isang kumplikadong karbohidrat.