Sa loob ng mundo ng gulay at gulayNapakahalaga na panatilihin nilang buo ang kanilang mga pag-aari upang ang lahat ng kanilang mga nutrisyon at bitamina ay kumilos sa ating katawan sa sandaling maubos natin ito.
Tulad ng alam natin, maaari silang maging handa at lutuin sa maraming paraan, upang malaman kung nawala o hindi ang kanilang lasa o pinakamahalagang katangian, hindi nila dapat baguhin ang kulay.
Mga tip para sa pagluluto ng gulay
Tiyak na alam mo ang maraming mga paraan upang magluto ng mga gulay, gayunpaman, hindi namin palaging nakakakuha ng pinakamahusay mula sa mga gulay mula noon ang iyong mga bitamina o mineral ay maaaring tumutulo at hindi man natin namamalayan, ngunit sa pangmatagalan, ang ating katawan ay maaaring magkaroon ng mga kakulangan. Upang maiwasan itong mangyari, gawin ang sumusunod:
- Gupitin ang gulay sa malalaking piraso, kung ito ay makinis na tinadtad, higit sa mga ito ay malantad sa pagluluto at mas maraming bitamina at mineral ang aalis.
- Kung gagamitin natin ang peeler tatanggalin natin ang 60% ng mga nutrisyon, ang mga bitamina ay karaniwang mananatili sa shell.
- ang mga sibuyas at bawang Hindi sila dapat na nakapaloob, dapat sila ay nasa labas upang hindi sila kumuha ng kahalumigmigan at ang kanilang mga pag-aari ay na-maximize.
- Kailangan mong maghintay ng isang average ng 10 minuto bago ubusin ang mga gulayAng ginagawa nito ay kapag naluto na, muling buhayin ng mga gulay ang kanilang mga pag-aari.
Mga tip habang niluluto namin ang mga gulay
- Karamihan sa mga pagkaing ito, iyon ay, lahat ng uri ng gulay at gulay ay dapat pinahirapanr, dahil kung sila ay luto maaari nilang mawala ang halos triple ng mga bitamina.
- Gayunpaman, pinahirapan Kailangan nilang gumugol ng kaunting oras sa pakikipag-ugnay sa init, dahil maraming beses na napupunta natin ito at nakakapinsala ito. Ang Swiss chard, broccoli, green beans, cauliflower o Brussels sprouts ay may kaunting oras upang magluto.
- Inihaw na walang taba makakatulong sa mga nutrisyon nito na hindi mawala.
- Lutuin ang steamed peas at hindi pinakuluan, upang maaari mong samantalahin ang iyong bitamina C, folate o hibla.
- Kung kapag nagluto ka pinapanatili ng mga gulay ang kanilang maliliwanag na kulay gagawin mong manatili ang karamihan sa mga nutrisyon nito sa loob at kung ubusin mo ang mga ito ay nasa loob mo.