Ang pakwan gazpacho ay isang perpektong unang kurso para sa maiinit na buwan salamat sa nakakapreskong pag-ugnay na ibinigay ng matamis at nakaka-hydrating na prutas na umabot sa mga tindahan na may pagtaas ng temperatura.
Bilang karagdagan, dapat tandaan na ito ay lubos na masustansya. Ang mga sangkap nito ay nagbibigay ng maraming mga bitamina at mineral, pati na rin hibla at antioxidant. Ipinapakita sa iyo ng sumusunod na resipe kung paano ihanda ang masarap na malamig na sopas, na may kaugaliang maging tanyag sa mga maliliit, sa mas mababa sa 10 minuto.
Sangkap
600 gramo ng hinog na kamatis
500 gramo ng pakwan (walang binhi at diced)
1/2 maliit na pipino (peeled at magaspang na tinadtad)
1 malaking sibuyas ng bawang
1 kutsarang puting suka ng alak
1 kutsarang sariwang kinatas na lemon juice
40 gramo ng berdeng paminta
35 gramo ng sibuyas
Kutsarita asin ng 1 / 2
1/4 kutsarang itim na paminta
1 kutsara ng langis ng oliba
Sariwang pulutan ng basil para sa dekorasyon
Paghahanda
Pagsamahin ang kamatis, mga cube ng pakwan, mga piraso ng pipino, bawang, suka, lemon juice, berde na paminta, sibuyas, asin, langis ng oliba, at itim na paminta sa isang blender.
Kapag makinis ang timpla, patikimin nang may karagdagang asin at paminta. Ang iyong pakwan gazpacho ay handa na, ngunit mayroon pa ring isang huling bagay na natitira.
Takpan ang garapon at hayaang cool ang gazpacho sa ref para sa hindi bababa sa 1 oras.
Kapag naghahain, ibuhos sa mga mangkok o malaking baso at itaas na may sariwang balanoy. Kung nais mong magdagdag ng kulay at kasiyahan upang gawin itong mas kaakit-akit sa mga bata, maaari mong iwisik ang mga tinadtad na pistachios sa itaas.