Kung kailangan mong pagbutihin ang iyong plano sa pagkainAng Kefir ay isang pagkain na nagkakahalaga ng isasaalang-alang dahil sa mga makabuluhang benepisyo nito. Maaari mo itong gamitin bilang isang kahalili sa mga yogurt, halimbawa, dahil sa mas mababang nilalaman ng asukal. Marami ring mga tao ang gumagamit nito bilang isang solong pagkain sa isa sa kanilang apat o limang pagkain sa isang araw.
Tungkol sa mga diet sa pagbawas ng timbang, ang pagkain na may kinalaman sa amin sa okasyong ito ay katugma sa kanila. Kailangan mo lamang tumaya sa mga varieties na mababa sa asukal at walang idinagdag na lasa. Pagkatapos, maaari mong subukan ang pampalasa nito sa bahay sa maraming paraan.
Ano ang kefir?
Ito ay isang produktong pagawaan ng gatas. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagbuburo ng gatas (maaaring magamit ang gatas ng baka, tupa o kambing) na may kefir nodules, na binubuo ng bakterya ng lactic acid, yeast at polysaccharides. Ang pinagmulan ng inuming gatas na ito ay matatagpuan sa rehiyon ng Caucasus, bagaman maaari itong matagpuan sa karamihan sa mga supermarket - tingnan ang seksyon ng yogurt.
Mayaman sa mga protina, B bitamina, mineral at mahusay na bakterya, ang pagkain na ito ay may makapal na pare-pareho. Tulad ng para sa lasa, ito ay matamis at maasim (mas malakas kaysa sa normal na yogurt). Ang ilan ay bahagyang mabagsik. Dahil ang mga bersyon ng prutas ay maaaring maglaman ng isang pares ng kutsarita ng asukal sa bawat paghahatid, pinakamahusay na pumunta para sa isang regular na pagkakaiba-iba. Maaari mong kunin ito nang mag-isa o idagdag ito sa iyong mga smoothie at salad.
Mga Benepisyo
Ang mga katangian ng Probiotic (lumalampas sa normal na yogurt) ay maiugnay dito, na isinalin ng mga kefir nodule. Sa ganitong paraan, tumutulong na mapanatili ang balanse sa bituka bakterya, pati na rin ang paggamot sa pagtatae at magagalitin na bituka sindrom.
Ang mabuting bakterya nito ay nagbabawas ng kabag, itaguyod ang kakayahan ng bituka na ilipat at mag-alok ng kaluwagan mula sa isang nababagabag na tiyan. Hindi tulad ng bakterya at lebadura sa yogurt, ang mga nasa inumin na ito ay maaaring manatili sa gastrointestinal tract sa loob ng mahabang panahon.
Naiugnay din ito sa mga benepisyo para sa eksema, stress, hypertension, mataas na kolesterol, diabetes, pamamaga at cancer. Gayunpaman, kailangan pa ng karagdagang pagsasaliksik dito.
Dahil sa mga probiotics nito, makakatulong din ang kefir gamutin at maiwasan ang mga impeksyon sa ihi. Gayundin, maraming mga tao na may hindi pagpaparaan sa lactose ay maaaring kunin ito dahil gumagamit ito ng lactose upang makabuo ng lactic acid, na responsable para sa karamihan ng kanilang kaasiman.
Tubig kefir
Ang water kefir ay walang pagawaan ng gatas, na makakatulong itong makinis at magaan ang pagkakayari kaysa sa milk kefir. Maipapayo para sa mga vegan, pati na rin panatilihin ang linya.
Kailangan mo bang magpayat? Ang kefir ng tubig ay makakatulong sa iyo na gupitin ang ilang mga calorie mula sa iyong diyeta. Maaari kang makakuha ng isang alternatibong walang asukal sa iyong regular na malambot na inumin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sparkling na tubig..
Kung mas gusto mong inumin ito nang mag-isa, tiyaking mababa ito sa asukal. Maaari kang magdagdag ng lasa sa bahay sa pamamagitan ng mga prutas, halaman at pampalasa. Sa kabilang kamay, ang gatas ng gulay ay maaaring idagdag upang maghanda ng isang gatas na walang pagawaan ng gatas na kefir.
Baka kefir
Ang kefir ng baka ay tumutugma sa kefir ng gatas. Ang gatas ng baka ay ang pinaka-natupok sa Kanluran. Ang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ay kumakatawan sa isang kalamangan sa iba pa, mula pa ay maaaring mas mahusay na maiakma sa isang personal na kagustuhan kaysa sa iba pang mga kefir ng gatas.
Dapat pansinin na ang gatas ng baka ay nagbibigay ng maraming mga nutrisyon, kabilang ang maraming mahahalagang amino acid na mananatili sa huling produkto. Maaari kang gumawa ng homemade kefir gamit ang gatas ng baka, pati na rin ang anumang iba pang uri. Ang Kefir nodules ay dapat na ibabad sa gatas para sa isang minimum na 24 na oras. Ang tindi ng lasa nito ay nagdaragdag habang nagpapatuloy ang proseso ng pagbuburo.
Maaari mong gamitin ang baka's kefir o anumang iba pang gatas upang mapalitan ang mga sangkap tulad ng mantikilya, sour cream at syempre yogurt sa iyong mga paboritong recipe para sa lutong kalakal, niligis na patatas at sopas. Ang resulta ay mas nakapagpapalusog na pagkain sa lahat ng mga kamangha-manghang mga benepisyo ng kefir.
Kambing kefir
Ang gatas ng kambing ay itinuturing na isa sa pinakamahusay para sa paghahanda ng kefir. Kabilang sa mga kalamangan nito na ang gatas ng kambing ay mas mahusay na disimulado kaysa sa gatas ng baka. Ang isang mahusay na pag-sign sa pagsasaalang-alang na ito ay ang kaugaliang makagawa ng mas kaunting cream sa ibabaw. Ang kalidad na ito ay makakatulong din upang makabuo ng isang finer milk kefir. Gayunpaman, ang lasa nito ay mas malakas, isang bagay na maaaring makita bilang isang kahinaan ng ilan at bilang isang pro ng iba. Tulad ng lahat, depende rin ito sa mga personal na kagustuhan.
Kung tumaya ka man sa kefir ng baka o kefir ng kambing, ang mahalagang bagay upang makuha ang pinakamahusay na mga benepisyo mula sa kefir, ayon sa mga dalubhasa, iyon ay ang ginamit na gatas ay organiko at may mataas na kalidad.