Kabute at ang kanilang gamit

Los hongos –O mga kabute-, hindi katulad ng pinaniniwalaan ng maraming tao, hindi sila halaman hindi sila gumagawa ng kanilang sariling pagkain tulad ng ginagawa ng mga gulay –sa gitna ng iba pang mga bagay-.

Ang pinakakaraniwang fungi ay tinatawag kabute (kilala rin bilang paris kabute), gayunpaman sa pangkat ng fungi mayroon ding mga lebadura, na may malaking kahalagahan sa ekonomiya dahil sila ang mga iyon gumawa ng pagbuburo ng beer at tinapay.

Gayunpaman, isa sa pinakamahalagang gamit ay bilang pagkain dahil napatunayan na ang kinagawian na pag-inom ng mga kabute ay maaaring mapabuti ang mga pag-andar ng organismo.

Mga pakinabang ng kabute

Kabilang sa mga kontribusyon sa nutrisyon ay ang mga sumusunod:

• Protina.- Pinaniniwalaang ang mga pagkaing ito ay may higit na protina kaysa sa karamihan sa mga gulay dahil sa kanilang mahusay na balanse ng mga amino acid na isang mahusay na pagpipilian, lalo na sa mga dietary diet.
• Mga bitamina at mineral.- Mayroon silang isang malaking halaga ng mga elementong ito, pangunahing sa pang-araw-araw na diyeta.
• Mababa ang mga ito sa calories (humigit-kumulang na 28 calories bawat 100 g ng mga hilaw na kabute) dahil sa mababang halaga ng mga karbohidrat at taba, pagiging isang napakahusay na pagpipilian para sa kontrolin ang iyong timbang.
• Mayaman sila sa mga antioxidant –At iba pang mga sangkap- na nagpapasigla sa immune system, mas mababang kolesterol at pagbaba ng presyon ng dugo.
• Ang mga ito ay mababa sa sodium.

Ang iba pang mga paggamit na maaaring ibigay sa mga kabute ay:

• Bilang burloloy .- Sa mga bansa tulad ng Mexico, ang mga kabute, na sinamahan ng mga bulaklak at sanga, ay ginamit para sa mga layuning pang-estetiko sa loob ng maraming taon upang maisagawa ang ilang mga seremonya.
• Bilang mga hallucinogens.- Ang ilang mga kabute tulad ng kabute ng psilocybin ay pinagsamantalahan ng industriya ng parmasyutiko kasama ang mga layuning psychotherapeutic.
• Bilang mga gamot.- Mula nang matuklasan ang penisilin, isang malaking industriya ay nabuo sa paligid ng mga antibiotics na dati ng malaking tulong sa paglaban ng maraming sakit.

Mga katangian ng kabute

Bagaman ang istraktura nito ay maaaring malapit sa mga halaman, marami itong pagkakaiba sa kanila. Isa sa mga pangunahing iyon ay iyon kailangan ng fungi ang iba pang mga nabubuhay na bagay upang mabuhay, dahil hindi sila makagawa ng kanilang pagkain. Dapat banggitin na ang mga cell nito ay eukaryotic, iyon ay, mayroon silang kanilang nucleus tulad ng nangyayari sa mga halaman o hayop. Ngunit sa kasong ito, hindi sila gumaganap ng parehong mga pagpapaandar sa kanila. Karaniwan silang multicellular, bagaman totoo na mahahanap namin ang ilang mga unicellular species, tulad ng lebadura.

Hindi kami makapagsalita ng isang lugar lamang sa kung saan nakatira ang mga kabute. Dahil maaari silang bumuo sa iba't ibang mga tirahan. Bagaman totoo na ang mga kagubatan o mahalumigmig na lugar ang kanyang mga paborito. Ngunit dapat sabihin na ang ilang mga species ay nakatago mula sa ilaw at lalago sa mas madidilim na lugar. Tulad ng nabanggit namin, maaari silang iakma sa iba't ibang uri ng puwang.

Tulad ng para sa pagpapakain ng fungi, kailangan nila ng agnas ng organiko o isang mamasa-masa na lupa upang matulungan sila. Dahil bilang gawaing ecological, ang mga kabute ay kinakailangan para sa kapaligiran, mula pa tumutulong sa pagbawas ng organikong bagay, kaya maaari nating sabihin na makakatulong sila upang mag-recycle. Ang pagpaparami nito ay sa pamamagitan ng spore at maaaring hatiin sa pagitan ng reproduction ng sekswal o asekswal.

Pag-uuri

Maaari silang maiuri sa apat na malalaking pangkat upang isaalang-alang:

• Ang Saprophytes: Sila ang mga kumakain ng organikong bagay na maaaring magmula sa parehong mga hayop at halaman.
• Mycorrhizal: Lahat sila mga may kaugnayan sa mga halaman. Ito ay ang pagpapalitan nila ng parehong mga sustansya at tubig at kumuha ng mga bitamina mula sa mga halaman, dahil ang fungi ay hindi kayang bumuo ng mga ito.
• Lichenized: Ang mga ito ay mga organismo na nagmula sa unyon sa pagitan ng halamang-singaw at isang alga.
• Mga Parasite: Karaniwan silang lilitaw sa loob ng katawan ng isa pang nabubuhay, nang sabay na kinukuha nila ang mga nutrisyon mula rito.

Paano makilala ang mga nakakain na kabute

Totoo na ang mga kabute ay maaaring magamit sa paghahanda ng higit sa mga magagandang pinggan. Ngunit para dito dapat nating makilala ang mga nakakain. Isang bagay na hindi palaging isang madaling gawain, dahil maraming mga pagkakaiba-iba.

• Ang unang hakbang na gagawin namin ay ang tingnan ang kaliskis, yamang ang mga ito ay karaniwang ipinakita sa lugar ng sumbrero. Ang mga kaliskis na ito ay binubuo ng mga spore, kaya makikita mo kung paano ang isang solong halamang-singaw ay hindi madalas na naroroon, ngunit maraming mga nasa paligid nito.
• Ang tuktok ay tinanggal, at ang kabute ay nakalagay na baligtad. Sa ganitong paraan lalabas ang mga spore, na maaaring may iba't ibang mga kulay tulad ng puti, kayumanggi o murang kayumanggi. Kung nakakita ka ng pula o asul na kulay, mas mabuti na iwanan mo sila kung nasaan sila.
• Karaniwan silang may ganitong katangian na hugis ng mga kabute na alam natin. Mahahanap namin sila sa tabi ng bark ng mga puno, pati na rin sa medyo mahalumigmig na mga bahagi.

Walang maikli na mga susi upang malaman kung ang isang kabute ay nakakain o hindi. Higit sa anupaman sapagkat maraming mga species na maaaring humantong sa atin sa pagkalito. Iyon ang dahilan kung bakit dapat nating palaging iwanan ang hakbang na ito sa mga eksperto.

Mayroon bang mga lason na kabute?

Oo may mga lason na kabute. Ang ilan sa mga uri ay maaaring naglalabas ng ilang mga lason na, sa ilang mga kaso, nakakamatay din. Kahit na na-ingest ang mga ito nang maaga. Kapag kumukuha ng isang kabute ng ganitong uri, maaari nating simulang makaramdam ng parehong pagduwal at colic, malamig na pawis o tachycardia bukod sa iba pang mga sintomas. Nakasalalay sa halamang halamang-singaw na pinag-uusapan at ang dami ng natupok, maaari itong lumikha ng mga seryosong problema sa mga bato, pati na rin ang atay at kamatayan, sa mga mas seryosong kaso. Ang ilan sa mga nakakalason na kabute ay: Amanita Abrupta, Amanita bisporigera o Galerina Marginata at Boletus Pulcherrimus, bukod sa marami pang iba.

Mga gamit ng kabute

• Ang lebadura ay isa sa mga pangunahing dahil nakialam ito sa proseso ng pagbuburo. Salamat dito at ng mga pagkakaiba-iba maaari kang gumawa ng tinapay, pati na rin beer o alak.
• Ang isa pang paggamit ng kabute ay napuntahan kumuha ng barnis. Ang mga karpintero at gabinete ay nagkukulay sa mga kasangkapang yari sa kahoy salamat sa isang kabute.
• Mula sa parehong kabute, na tinawag na 'Inonotus Hispidus', nakuha rin sila tugma. Upang magawa ito, gupitin ito sa maliliit na piraso at ilagay sa nitrates. Ano ang nagpigil sa apoy ng apoy.
• Para sa mga tool na hasa: Bagaman tila medyo kumplikado, mayroong isang species ng kabute na may pangalang 'Piptoporus Betulinus' na pinutol ng mga hiwa at kailangang matuyo nang maayos upang tumigas. Kapag nangyari ito, handa ka na upang patalasin ang iyong mga kutsilyo at talim.
• Como pagsulat ng tinta: Maraming taon na ang nakalilipas, ang ilang mga manunulat ay gumamit ng kabute na 'Coprinus comatus' na nagsumite ng isang itim na tinta, kung saan napunan ang mga inkwell.