Batay sa mga chickpeas, tahini, langis ng oliba, lemon juice at bawang, ang klasikong hummus ay isang simple, malusog at, higit sa lahat, masarap na pagkain. Ano pa, maraming mga pagkakaiba-iba na maaari nating subukan upang hindi magsawa dito.
Ang mga address ay pareho sa lahat ng mga kaso. Hugasan at tuyo ang mga chickpeas (o ang ipinahiwatig na legume) at pagkatapos, gamit ang isang food processor o isang blender, pagsamahin ito sa natitirang mga sangkap hanggang sa kumuha ng isang makinis na halo na perpekto para sa paglubog.
Hummus na may pesto
Sangkap:
1 garapon ng mga chickpeas
1/2 tasa ng tahini
2 na kutsarang pesto sauce
2 tablespoons ng lemon juice
1 kutsarang gadgad na keso ng Parmesan
Guaca-hummus
Sangkap:
1 garapon ng mga chickpeas
1 aguacate
1 jalapeno
1/4 tasa ng kulantro
2 kutsarang katas ng dayap
Italyano
Sangkap:
1 garapon ng puting beans
1/4 ng tasa ng pinatuyong kamatis
2 kutsara ng langis ng oliba
2 tablespoons ng lemon juice
1 kutsarita pinatuyong oregano
Sa Mehikano
Sangkap:
1 lata ng itim na beans
1 paminta ng chipotle
2 kutsarang katas ng dayap
1/4 ng tasa ng coriander
1 kutsarita ng kumin
Sa mga pinong halaman
Sangkap:
1 garapon ng mga chickpeas
1/2 tasa ng basil
1/2 tasa ng perehil
1/4 ng tasa ng tarragon
2 kutsara ng langis ng oliba
Ang mga pakinabang ng hummus
Tutulungan ka ng Hummus na gupitin ang isang tonelada ng calories kung gagamitin mo ito bilang kapalit ng mayonesa, mga sarsa ng keso, at iba pang mga high-fat na sarsa. Ginagamit din ito ng maraming tao bilang isang dressing ng salad para sa parehong layunin.
Hindi rin natin dapat kalimutan na, pagiging isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, makakatulong ito sa atin na maging mas matagal para sa pakiramdam, binabawasan ang peligro ng pag-meryenda sa mga pagkaing calory tulad ng mga produktong panaderya at fast food sa pagitan ng mga pagkain.