Mahalagang mineral ang iron para sa metabolismo, kalamnan at para sa wastong paggana ng katawan sa pangkalahatan. Ang kakulangan nito ay nagpapahirap sa oxygen na maabot ang mga organo at tisyu, na kung bakit ito ay isang pagkaing nakapagpalusog na hindi dapat pabayaan sa diyeta upang hindi makabuo ng mga problema sa kalusugan.
Kung ikaw ay isang vegetarian, at samakatuwid ay hindi maaaring kumain ng mga pagkain na nagmula sa hayop, tulad ng karne at itlog, ito ang ilang magagaling na mapagkukunan ng bakal na hinihikayat namin naming isaalang-alang.
Chickpeas
Ang mga legume na ito ay nagbibigay ng halos 5 mg iron bawat tasa, kasama ang maraming protina. Ginagawa ito sa kanila isang napakatalino na pagpipilian para sa mga vegetarian at vegan.
Maaari silang kainin nang buo, halimbawa sa isang salad, o ginawang isang masarap na katas, na kilala rin bilang hummus. Kung pupunta ka para sa huling pagpipilian, isaalang-alang ang pagdaragdag ng lemon juice dito upang matulungan ang iyong katawan na mas madaling masipsip ang bakal nito.
Mga buto ng kalabasa
Sa kabila ng maliit na laki nito, 1/4 tasa lamang ng malutong pagkain na ito ang nagbibigay ng higit sa 2 mg ng bakal at halos 10 gramo ng protina. Maaari silang maidagdag sa maraming pinggan, mula sa mga yogurt hanggang sa mga homemade na tinapay, hanggang sa mga salad. Maraming mga tao ang kumakain ng mga ito sa kanilang sarili bilang isang mabilis at malusog na meryenda..
Itim na beans
Ang mga beans sa bato o mga itim na beans ay nagbibigay ng hanggang sa 4 mg na bakal bawat tasa. Maaari mong idagdag ang mga ito sa mga salad, i-mash ang mga ito, i-braise ang mga ito o igisa ang mga ito. Ang mga posibilidad sa isang lata ng itim na beans ay halos walang katapusan. Kung ipares mo ang mga ito sa mga pagkaing mayaman sa bitamina C, tulad ng bell peppers o broccoli, matutulungan mo ang iyong katawan na mas mahusay na makahigop ng bakal.
Lentil
Ang lentil ay isa pang mahusay na mapagkukunan ng bakal para sa mga taong nagpasya na huwag ubusin ang mga produktong hayop. Nag-aalok sila ng higit sa 6 mg ng mineral na ito bawat tasa at puno ng satiating fiber. Ang legume na ito ay maiugnay ang mga katangian sa mas mababang kolesterol at patatagin ang asukal sa dugo. Sikat sila sa kanilang kagalingan sa maraming gamit sa kusina. Maaari silang nilaga, idinagdag sa mga salad o niligis upang maghanda ng mga vegetarian burger bukod sa iba pang mga bagay.