Ano ang singkamas

Ang singkamas ay isang gulay na kabilang sa pamilya ng krus, ito ay isang napaka-pampalusog na pagkain na may asupre, mineral asing-gamot at bitamina bukod sa iba pang mga elemento. Maaari mo itong magamit upang gumawa ng mga paghahanda sa kusina at upang gamutin ang iba't ibang mga karamdaman na dumadalamhati sa iyong katawan.

Ang gulay na ito ay ginagamit ng isang malaking bilang ng mga tao upang gamutin ang iba't ibang mga karamdaman at / o mga sakit tulad ng pangkalahatang pamamaga, pananakit ng ngipin, hika, mga estado ng trangkaso na may mga komplikasyon sa baga, pamamaga ng tiyan, pagkabulok ng katawan, pag-ubo, sipon at brongkitis bukod sa iba pang mga bagay.

Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng singkamas:

• Ang Turnip Mayo, maputi ang kulay at bilog ang hugis.
• Ang Turnip Base, ay puti at katamtamang sukat.
• Ang Turnip Teltow, maputi at maliit ang laki.
• Turnip Stanis, ito ay lila.
• Ang Turnip Autumn, pula o berde ang kulay at katamtaman ang laki.
• Ang Turnip Virtudes, ay maputi at pinahaba.

Ano ang singkamas

Pag-uusapan natin isang gulay na kabilang sa pamilya ng krus. Kilala rin ito bilang mga puting labanos o collard greens, bukod sa iba pang mga pangalan. Bagaman marami itong species, ang pinakanakakalakal at kilala ay ang may puting balat. Binibigyang diin ang lugar na nakausli o itaas na lugar, palaging magkakaroon ng magkakaibang kulay, katulad ng lila. Ito ay sapagkat kapag nagsimula itong sumikat sa mundo, responsibilidad ng araw na kulayan ito.

Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba na mas maliit sa laki ay laging nakalaan para sa pagkonsumo ng tao, habang ang mga dahon ay ginagamit ng mga hayop. Sinasabing ang singkamas ay isa sa mga pagkaing natupok ng mga sinaunang kabihasnan. Parehong itinuturing ito ng mga Romano at Greko bilang isang napakasarap na pagkain. Kumalat ito sa paglipas ng panahon, hanggang sa pagdating ng patatas, na lumitaw sa Europa noong ika-XNUMX siglo.

Mga uri ng singkamas

Kabilang sa iba't ibang uri ng singkamas na kailangan nating i-highlight, ang pinakakilala o ang pinaka ginagamit sa mga nakaraang taon:

• Ang gintong bola: Dala nito ang pangalang ito dahil sa hugis nito, halos perpekto, bilugan at may maliwanag na kulay dilaw. Ito ay isa sa pinakakilala at pinakamatanda din.
• Puti at lila: Ito ang pinakakaraniwan. Tulad ng nabanggit namin, ito rin ay isang bilugan na hugis kung saan maaari naming mai-highlight ang dalawang magkakaibang kulay. Maputi ang pagiging isa sa pangunahing mga para sa base at lila para sa ibabaw nito.
• Turnip ng Tokyo: Mayroon itong mas maliit na sukat kaysa sa iba pang mga uri. Bagaman mayroon itong bilugan na hugis, ang itaas ay patag. Kung kinakain raw matamis ang lasa nito.
• Snowball: Ang puti ay ang bida ng ganitong uri ng singkamas. Muli, magkakaroon ito ng matamis at napaka-makatas na lasa.
• Ang puting ginang: Sa 3 pulgada lamang ang lapad, ito ay isa pang uri na sulit na isaalang-alang. Bagaman mayroon itong puting kulay sa buong ito, nagha-highlight kami ng mas maliwanag at mas magandang itaas na bahagi.
• Milan Red: Isang sari-saring mas kaaya-aya sa mga malamig na lugar, dahil madalas nilang labanan nang husto ang temperatura ng taglamig. Namumula ang mga ito sa kulay.
• Nangungunang Siete: Ang pagkakaiba-iba na ito ay ganap na magkakaiba, dahil dito ang mga dahon ay ang mga kalaban at nakakain. Mayroon silang mataas na nutritional halaga at sila ay magiging perpekto, sa iyong pang-araw-araw na pinggan bilang isang salad.
• Hammer: Sa kasong ito ang hugis nito ay magiging mas haba at makitid. Ngunit ang laman nito ay maputi at malambot pa rin.

Katangian

Ang turnip ay may mataas na porsyento ng bitamina C. Na may lamang 100 gramo ng pagkaing ito, magkakaroon tayo ng tungkol sa 21 mg ng bitamina C at 20 calories. Kaya't ito ay mahalaga kung tayo ay nasa diyeta o kung nais nating mapanatili ang timbang. Ngunit bilang karagdagan dito, dapat banggitin na ang mga dahon ay mayaman sa mga antioxidant, na binibigyang-diin din ang iba pang mga bitamina tulad ng A o K.

Kabilang sa mga mineral na mayroon kaming upang i-highlight ang calcium pati na rin bakal o magnesiyo at tanso. Upang bigyan kami ng isang mas konkretong ideya, na nagpapatuloy sa 100 gramo ng produktong ito, makakakuha kami ng 6 gramo ng carbohydrates, 1 gramo ng protina, 2 gramo ng hibla at 0 gramo ng taba. Habang ang sodium ay magiging 67 mg at 5% calcium pati na rin 16% iron.

Mga Benepisyo

• Isa sa ang mga pakinabang ng singkamas ang paggamit nito sa mga diet sa pagbaba ng timbang. Ang pagiging mababa sa caloriya at may mataas na index ng hibla, mahalaga na ito ang maging kalaban sa aming mga malulusog na pinggan.
• Nagpapabuti ng pantunaw: Salamat din sa hibla, tumutulong sa mga panunaw na mas mahusay. Sa gayon pag-iwas sa mga problema ng hindi pagkatunaw ng pagkain o gastritis, bukod sa iba pa.
• Alagaan ang kalusugan ng cardio-vaskular: Dahil naglalaman ito ng isang mataas na index ng mga bitamina, bukod dito ay nai-highlight natin ang K, magiging perpekto ito para sa pangangalaga sa puso, pag-iwas sa mga karaniwang sakit ng pareho.
• Malakas na buto: Ang kaltsyum ay naroroon din sa tuber. Kaya't alam ito, magiging angkop ito para sa protektahan ang mga buto, na iniiwan ang mga sakit tulad ng osteoporosis.
• Malusog na baga: Salamat sa bitamina A, ang pagkain na ito ang mag-aalaga ng baga, panatilihing mas malusog ito, lalo na sa mga naninigarilyo.
• Anti-Aging: Gayundin aalagaan ang balat at pipigilan nito ang maagang pagtanda. Kung mayroon kang tuyong balat, ito ay magiging isang mahusay na lunas upang magpaalam.
• Pinipigilan ang mga katarata: Ang kalusugan ng mata ay magkakaroon din ng mabuting kamay.
• Laban sa hika: Ito ay dahil mayroon itong mga anti-namumula na pag-aari, salamat kung saan nakipaglaban ang mga sintomas ng sakit na ito.

Paano magluto ng singkamas

Totoo na pagdating sa pagluluto ng singkamas maaari itong gawin sa maraming paraan. Mayroong mga tao na pinili na kunin ito na hilaw at sa mga salad. Habang ang iba ay ginusto ang lutong o inihaw.

• Maaari mong gawin ang igisa ng singkamas. Upang magawa ito, dapat nating linisin at balatan ito, pati na rin gupitin ito sa maliliit na piraso o piraso. Sa isang maliit na langis at makinis na tinadtad na sibuyas, idaragdag namin ang mga ito sa kawali. Iiwan namin ang mga ito ng halos 4 o 5 minuto at iyon lang. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin o iyong mga paboritong pampalasa.
• Inihaw: Sa kasong ito, dapat naming i-cut ang mas malalaking piraso. Inilalagay namin ang mga ito sa grill at iwiwisik ang tinadtad na bawang pati na rin ang kaunting langis. Kahit na maaari din kaming gumawa ng sarsa at pagkatapos ay idagdag ito sa mga singkamas.
• Maaari mo ring i-chop ang mga ito ng pino at idagdag ang mga ito sa mga sopas o cream, na may kamangha-manghang resulta.
• Para sa salad, naging mahalaga din sila. Dito pinipili ng maraming tao na kainin sila ng hilaw at halo-halong sa iba pang mga sangkap na gusto mo, sapagkat perpektong pagsasama-sama nila sa kanilang lahat.
• Bilang isang dekorasyon para sa isang pagkaing karne, makikilala rin nila ang kanilang lasa at pagkamalikhain.