Kabilang sa mga pangunahing pakinabang ng halaya, maaari nating mai-highlight ang hypocaloric na pag-aari nito, na ginagawang light nutrient ang pagkaing ito, mainam upang kalmahin ang gutom at pagkabalisa kapag ang layunin ay mawalan ng timbang. Gayundin, kapag ang tao ay gumagawa ng isang pamumuhay sa mawala timbang, ang gelatin ay isang mainam na pagpipilian. Sa katunayan, natutugunan nito ang pagnanasa para sa asukal, at naglalaman lamang ng 60 calories bawat litro.
Iba pang mga benepisyo sa kalusugan ng halaya ay makakatulong ito sa iyo na mapabuti ang hitsura ng balat sa pamamagitan ng pagtaas ng pagkalastiko nito. Ang gelatin ay purong collagen at collagen ang sangkap na responsable sa pagpapanatili ng pagkalastiko ng mga tisyu ng balat. Kapag ang isang tao ay umabot sa edad na 30, ang paggawa ng collagen ay nagsisimula na tanggihan at lilitaw ang mga palatandaan ng pagtanda, tulad ng mga wrinkles.
Isama ang gulaman sa pagpapakain araw-araw ay nagdaragdag ng dami ng collagen sa katawan at tumutulong na mapanatili ang mas matatag na balat. Salamat sa nilalaman ng calcium at magnesiyo, ang pagkain ng gelatin ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng buto. Mas malakas ang pakiramdam ng mga buto laban sa mga bali at halaya Nakakatulong din ito upang gamutin at maiwasan ang mga sakit sa buto tulad ng osteoporosis. Gayundin, pinalalakas ng gelatin ang immune system.
Lahat ng Collagen hayop, na bumubuo ng 90% ng gelatin, ay kasangkot sa paglaki at kalusugan ng buhok at mga kuko. Sa ganitong paraan sila ay magiging mas malakas at malusog. Bilang karagdagan, ang pagkaing ito ay mayaman sa fluoride at ilang siyentipikong pag-aaral ay ipinakita na ang pagkonsumo ng fluoride pinoprotektahan ang enamel ng ngipin, tumutulong upang maiwasan ang mga lukab.
Isa pang mahalagang benepisyo sa kalusugan ng pagkain halaya ay naglalaman ito ng 18 mga amino acid, kung saan ang 8 ay hindi likas na ginawa ng katawan, samakatuwid dapat silang naroroon sa diyeta upang masiyahan sa mga pakinabang at katangian nito. Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng gelatin ay lubos na inirerekomenda para sa mga taong apektado ng problema artikular tulad ng osteoarthritis, sapagkat mayroon itong isang anti-namumula na epekto na nakakapagpahinga ng mga sintomas at magkasamang sakit.