Sa kasalukuyan mayroong iba`t ibang mga produktong pampatamis sa palengke para sa iba`t ibang mga pangangailangan ng bawat tao, gayunpaman mayroong ilang mga aspeto na dapat isaalang-alang bago pumili.
Los mga synthetic sweeteners, o sweeteners, alok ang bentahe ng sweeten nang hindi nagdadagdag ng calories (hindi tulad ng asukal), gayunpaman hindi inirerekumenda na sila ay madalas na nakakain ngunit sa halip lamang kapag mahigpit na kinakailangan.
Ang mga uri ng produktong ito ay matatagpuan na nakatuon sa mga taong siguradong hindi nakakain ng asukal, sa mga taong nagdurusa sa ilan pagdurusa tulad ng diabetes o mga taong kailangang bawasan ang kanilang timbang.
Sa kabaligtaran, para sa malusog na tao na walang problema sa timbang o mga sakit ay malawak na inirerekomenda kumain ng natural na asukal o, pagkabigo na, isang halo ng natural na asukal at mga pangpatamis.
Sa kaso ng niños, halimbawa, kailangan mo iwasan ang huli, lalo na sa panahon ng panahon ng pagpapasuso, At limitahan ang paggamit ng asukal na mayroon na sa mga pagkain tulad ng prutas, ugat at cereal.
Sumusunod, ang mga uri ng pangpatamis, ang pinagmulan at mga katangian:
- Mga natural na pampatamis:
- Asukal.- Galing ito sa tubo o beet at nagtatanghal a ganda ng lasa (at walang natitirang lasa).
- Stevia.- Originally mula sa halaman ng parehong pangalan, sweetens 400 beses na higit sa asukal normal na mesa nang walang pagdaragdag ng calories.
- Mga synthetic sweeteners:
- Cyclamate.- Ang compound ng kemikal nito ay cyclohexylamine ng langis at ang tamis nito ay 30 beses na mas mataas kaysa sa asukal.
- Aspartame.- Galing sa binago ang mga amino acid; nagpapalambing 180 beses pa kaysa sa asukal.
- Saccharin.- Ang pormula nito ay toluene at anthranilic acid; maaaring magpasamis 300 beses pa kaysa sa asukal sa mesa.
- Sucralose.- Ang compound na ito ay asukal + murang luntian at ito ang pinakamalaking sweetener sa lahat -Both synthetic at natural-, dahil ang tamis nito ay 600 mas malaki kaysa sa asukal.
Fuente: Magandang mesa
Larawan: Flickr