Ang pagkain ng mga legume ay nagpapahaba sa buhay ng mga tao. Iyon ang linaw ng mga mananaliksik na pinag-aralan ang diyeta ng mga residente ng mga asul na zone (mga lugar sa mundo kung saan ang pinakamahabang nakatira ang mga tao). Natuklasan ng pag-aaral na sa pagitan ng 90 at 100 porsyento ng kanilang diyeta ay batay sa mga pagkaing halaman, na ang mga legum ang pangunahing pagkain.
Ang mga residente ng mga asul na zone ay kumakain ng isang average ng isang tasa ng mga legume sa isang araw, isang halaga na maaaring sapat upang dagdagan ang pag-asa sa buhay ng mga tao hanggang sa apat na taon. Ang pinakahihintay na lihim ng mahabang buhay ay nasa harapan natin sa lahat ng oras na ito! Upang mabuhay ng mas mahaba, kailangan mong palakasin ang pagkonsumo ng mga lentil, chickpeas, beans ...
Ngunit ano ito na ginagawang espesyal ang mga legume? Upang magsimula sa, ang iyong kayamanan ng hibla. Bagaman ang halaga ay bahagyang nag-iiba depende sa uri ng butil, isang tasa ng mga legume ang nagsisiguro tungkol sa 15 gramo. Mahalaga ang hibla para sa kalusugan ng sistema ng pagtunaw, nabubusog ang gana (na pinapanatili tayong puno ng mas kaunting mga caloryo), nagpapababa ng kolesterol, nagpapabuti sa regulasyon ng asukal sa dugo (na pumipigil sa diyabetis) at nakakatulong na mabawasan ang pag-igting ng arterial at pamamaga. Tulad ng maaaring napagpasyahan mo, ang isang diyeta na mababa sa hibla ay naglalagay ng peligro sa maraming mahahalagang proseso.
Ang mga legume ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng protina at mga nutrisyon ng halaman, tulad ng mga bitamina B at mineral tulad ng potasa, magnesiyo, sink, at iron. Totoo na maaari silang maging sanhi ng pagkabalisa sa o ukol sa sikmura (isang bagay kung saan may utang ang kanilang masamang reputasyon), ngunit ito ay isang problema na maaaring malunasan sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila sa loob ng 12 hanggang 24 na oras. Pagkatapos ay hugasan at lutuin ng malinis na tubig. Makakatulong ang prosesong ito alisin ang isang malaking bahagi ng oligosaccharides na sanhi ng mahirap na pantunaw.