เราเห็นคำว่ากลูเตนอยู่ทุกหนทุกแห่ง บนฉลากผลิตภัณฑ์ ในบทความเกี่ยวกับอาหาร และบนบล็อกอาหาร วิธีทำอาหาร. กลูเตนกำลังจับอยู่และไม่ใช่เหตุผลที่ดี กลูเตนเป็นโปรตีนที่มีอยู่ในซีเรียลเช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ หรือไรย์.
กรณีเพิ่มเติมของ โรคภูมิแพ้กลูเตนดังนั้นการเปลี่ยนแปลงในอาหารจะต้องเกิดขึ้นทันที ที่ลงตัวที่สุดคือการทำสูตรและปรับให้เข้ากับอาการแพ้ อย่างกรณีนี้เราได้ดัดแปลงสูตรขนมปังสุดคลาสสิกมาให้ทุกคนได้บริโภคกัน คน celiac เหล่านั้น
ขนมปังเมล็ดพืชปราศจากกลูเตน
เว้นแต่เราจะมีอาการแพ้กลูเตนหรือแพ้กลูเตน ไม่มีอะไรเกิดขึ้นหากบริโภคขนมปังธรรมดาๆ อย่างไรก็ตาม ขนมปังที่มีเมล็ดนี้จะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติและประโยชน์มหาศาล
เพื่อเตรียมความพร้อมเราเลือกได้ เมล็ดแฟลกซ์ งา เมล็ดเจีย ฟักทอง เมล็ดทานตะวัน หรือดอกป๊อปปี้ ล้วนเป็นตัวเลือกที่ดี มีอะไรอีก, คุณสามารถเล่นกับรสชาติของเครื่องเทศ ที่โดนใจคุณที่สุด แกง ยี่หร่า พริกป่น ขิง ฯลฯ
Ingredientes
- เมล็ดต่างๆ 50 กรัม
- เครื่องเทศเล็กน้อยแม้ว่าจะเป็นทางเลือกก็ตาม
- ไข่ 2
- น้ำ 40 มิลลิลิตร
- เกลือทะเลเล็กน้อย
Preparación
- ก่อนอื่นเราจะบดเมล็ดทั้งหมด ถัดจากเครื่องเทศ คุณสามารถช่วยตัวเองด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
- ตีไข่ในชาม ใส่น้ำและเกลือทะเล.
- เราจะผสมแป้งในแม่พิมพ์ที่เราต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในลักษณะที่ยืดออก
- อบที่ 100ºC 45 นาที. เราหลีกเลี่ยงอุณหภูมิที่สูงเพื่อรักษาคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเมล็ดพืชไว้
ขนมปังชิ้นนี้ให้ผลลัพธ์ที่กรุบกรอบมาก ครั้งแรกที่เราทำต้องระวังและระวังเนื้อสัมผัสของขนมปังด้วย ต้องแห้งและกรอบ ขนมปังชิ้นนี้เข้ากันได้ดีกับปาเต้ ซอส และชีสทุกชนิด. เนื่องจากไม่มียีสต์ จึงไม่เป็นรูพรุนแต่ค่อนข้างแข็ง เหมาะสำหรับเป็นของว่างระหว่างมื้อเพื่อเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ
ทดสอบเป็น ทำขนมปังเมล็ดต่างๆ ด้วยเครื่องเทศนานาชนิด กับพริกป่น เพื่อให้ขนมปังของเรามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว