เคล็ดลับการเปลี่ยนน้ำตาลด้วยสารให้ความหวาน

น้ำตาลเทียม

แม้ว่าน้ำตาลและ สารให้ความหวาน พวกเขาให้ความหวานแก่อาหารในลักษณะเดียวกัน น้ำหนักไม่เท่ากัน ดังนั้น มาตรการที่ใช้จึงไม่เหมือนกัน นี่เป็นกฎข้อแรกที่ต้องเรียนรู้เพื่อแทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวาน ด้วยวิธีนี้หากสูตรการทำต้องใช้ . 200 กรัม น้ำตาลคุณไม่สามารถใส่สารให้ความหวานในปริมาณที่เท่ากันได้ เสี่ยงต่อการทำให้สูตรหวานซ้ำสองครั้ง

มีทั้งช่วงของ สารให้ความหวาน เทียม ในท้องตลาด เช่น แอสปาร์แตม ไซคลาเมต และขัณฑสกร แต่เฉพาะชนิดหลังเท่านั้นที่เหมาะสำหรับใช้ในเตาอบเนื่องจากทนต่อ แข็งแรง อุณหภูมิ. ในทางกลับกัน สารให้ความหวานเหล่านี้มีจำหน่ายในรูปแบบผง เม็ดหรือของเหลว

ซึ่งมักจะเป็น สารให้ความหวาน ส่วนใหญ่ใช้สำหรับสูตรขนมและผลิตภัณฑ์ปรุงในเตาอบหรือในไมโครเวฟ เราหมายถึงสารให้ความหวานแบบผง ความเท่าเทียมกันง่ายมาก น้ำตาล 10 กรัม เทียบเท่ากับสารให้ความหวาน XNUMX กรัม อย่างที่คุณเห็น น้ำตาล ปกติมีน้ำหนักมากกว่าสารให้ความหวานเทียม 10 เท่า ด้วยวิธีนี้ในการคำนวณปริมาณหลังจำเป็นต้องแบ่งน้ำตาลเป็น 10 กรัมเท่านั้น

ยาเม็ด ขัณฑสกร มีสารให้ความหวานในปริมาณที่เข้มข้นกว่าส่วนที่เหลือ ด้วยวิธีนี้ สูตรคำนวณจำนวนเม็ดจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้า หารด้วย 10 แต่ในกรณีนี้ ผลลัพธ์จะต้องคูณด้วยสอง

El สารให้ความหวาน ฉันของเหลว มันมีน้ำหนักเกือบเท่ากันกับสารให้ความหวานแบบผง แต่สำหรับผลลัพธ์ในหน่วยมิลลิเมตรแทนที่จะเป็นกรัม ตัวเลขจะแตกต่างกันเล็กน้อย คุณต้องหารจำนวนกรัมของน้ำตาลที่ระบุในสูตรด้วย 12,5 ผลลัพธ์ที่ได้สอดคล้องกับมิลลิลิตรของสารให้ความหวานเหลว


เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมายด้วย *

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา