อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีน

อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีนจะช่วยให้คุณได้รับแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของหน้าที่ที่สำคัญหลายอย่าง.

แต่มันทำหน้าที่อะไร? ค้นหาว่าไอโอดีนมีไว้เพื่ออะไร วิธีการได้รับไอโอดีนผ่านอาหารของคุณ และจะเกิดอะไรขึ้นหากคุณรับประทานไม่เพียงพอ:

บทบาทของไอโอดีนในร่างกาย

ร่างกายต้องการไอโอดีนเพื่อผลิตฮอร์โมนไทรอยด์เช่น ไทรอกซีน และไตรไอโอโดไทโรนีน พวกเขาควบคุมการเผาผลาญและจำเป็นสำหรับการพัฒนาสมอง

เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาระบบประสาทและโครงกระดูก การได้รับไอโอดีนเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญตลอดชีวิต แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ทารกในครรภ์จนถึงวัยรุ่น to.

วิธีรับไอโอดีน

ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงต้องการไอโอดีน 150 ไมโครกรัมต่อวัน. เนื่องจากการขาดสารไอโอดีนอาจส่งผลร้ายแรงต่อการพัฒนาของสมอง ค่าเผื่อรายวันที่แนะนำจะเพิ่มขึ้นเป็น 220 ไมโครกรัมและ 290 ไมโครกรัมระหว่างตั้งครรภ์และขณะให้นมบุตรตามลำดับ

กังวลว่าคุณได้รับไอโอดีนไม่เพียงพอหรือไม่? เนื่องจากเนื้อหาในแร่ธาตุนี้ หากคุณรับประทานอาหารต่อไปนี้เป็นประจำ มีโอกาสสูงที่ระดับของคุณจะเพียงพอ.

เกลือเสริมไอโอดีน

เกลือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคนส่วนใหญ่ จึงเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับไอโอดีน อย่างไรก็ตาม ควรใช้เกลือเสริมไอโอดีนแทนเกลือธรรมดาในการปรุงอาหารที่บ้าน. เกลือเสริมไอโอดีนเป็นกลยุทธ์ที่ช่วยลดการขาดสารไอโอดีนและผลที่ตามมา (เช่น คนโง่และคอพอก) ในหมู่ประชากร

ตะไคร่น้ำ

การรับประทานผักทะเลช่วยรักษาระดับแร่ธาตุที่จำเป็นหลายอย่าง รวมทั้งไอโอดีนในร่างกายให้อยู่ในระดับที่ดี นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำมากและมีมากขึ้นในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารตะวันตก ต่อไปนี้เป็นชื่อสาหร่ายที่ควรค่าแก่การจดจำ:

• โนรี
• ดัลส์
• kombu
• wakame
• อาราเมะ
• ฮิจิกิ

ปลาและอาหารทะเล

อีกวิธีหนึ่งที่ร่างกายจะได้รับไอโอดีนคือการบริโภคปลาและหอย โดยทั่วไปแล้ว อาหารทุกชนิดที่มาจากทะเลจะให้ไอโอดีนแก่คุณจากกุ้งเป็นแท่งปลา ผ่านปลาค็อด นั่นคือเหตุผลที่คนในพื้นที่ชายฝั่งทะเล (ซึ่งมักจะกินปลามากขึ้น) มักจะมีระดับไอโอดีนสูงกว่า

ผลิตภัณฑ์นม

นมและอนุพันธ์ของมัน (โยเกิร์ต ไอศกรีม ชีส ...) ก็มีประโยชน์เช่นกัน เท่าที่มีระดับไอโอดีน อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำผลิตภัณฑ์นมในอาหารที่มีไขมันต่ำเพื่อป้องกันน้ำหนักเกินและโรคอ้วน

ซีเรียล

ขนมปังข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ขนมปังขาว และข้าว เป็นธัญพืชที่ให้ไอโอดีนมากที่สุด

ผักและผลไม้

แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้มีส่วนร่วมมากเท่ากับอาหารจากทะเล แต่ก็เป็นไปได้ที่จะได้รับไอโอดีนผ่านผักและผลไม้ พิจารณารวม ผักโขม แตงกวา บร็อคโคลี่ และลูกพรุน ในอาหารของคุณ

อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีนมากขึ้น

ไข่ เนื้อแดง และไส้กรอก เป็นอาหารอื่นๆ ที่ให้ไอโอดีน อย่างไรก็ตามนั่นไม่ได้หมายความว่าพวกเขามีสุขภาพดี อันที่จริง ขอแนะนำให้จำกัดการบริโภคของคุณ

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

แพทย์ของคุณอาจแนะนำให้ทานอาหารเสริมหากการเปลี่ยนแปลงในอาหารของคุณไม่เพียงพอ เมื่อพูดถึงการบรรลุระดับไอโอดีนที่ดีต่อสุขภาพ ไม่แนะนำให้รับประทานเอง เนื่องจากไอโอดีนที่มากเกินไปอาจมีผลเสียเช่นเดียวกับการขาดไอโอดีน

ขาดสารไอโอดีน

ความเสี่ยงของการขาดสารไอโอดีนจะสูงขึ้นในผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและปราศจากนม เนื่องจากเกี่ยวข้องกับการลดปริมาณเกลือลงอย่างมาก อาหารเพื่อรักษาความดันโลหิตสูงหรือโรคหัวใจอาจทำให้ขาดแร่ธาตุนี้ได้เช่นกัน.

การได้รับไอโอดีนไม่เพียงพออาจทำให้เกิดคอพอกและ พร่องรวมทั้งปัญหาระหว่างตั้งครรภ์. คอพอกเป็นต่อมไทรอยด์ที่ขยายใหญ่ขึ้น อาการอย่างหนึ่งของมันคือคอบวม สถานการณ์นี้ทำให้กลืนลำบากและหายใจลำบาก สัญญาณของภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ ได้แก่ น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน เหนื่อยล้า ผิวแห้ง และซึมเศร้า

การเลี้ยงบุตร

ทารกแรกเกิดอาจประสบปัญหาหลายประการเนื่องจากขาดสารไอโอดีนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้หญิงจึงต้องใส่ใจกับระดับของตนเองในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร การขาดแร่ธาตุนี้เป็นสาเหตุหลักของภาวะปัญญาอ่อนที่สามารถป้องกันได้ในโลก ถือว่า IQ ของคนเราลดลงได้มากถึง 15 คะแนน แม้จะขาดดุลเล็กน้อยก็ตาม เด็กอาจมีสมาธิสั้นหรือเกิดก่อนกำหนดหรือมีน้ำหนักน้อยเนื่องจากสถานการณ์นี้