วิตามินซีมีความสำคัญต่อร่างกายอย่างมาก เนื่องจากว่าในวงกว้าง งานของพวกเขาคือการทำให้เราแข็งแรงและแข็งแรงตลอดหลายปีที่ผ่านมา. หมายถึงอายุยืนยาว ระดับเลือดที่ดีถือเป็นหนึ่งในเครื่องหมายทางโภชนาการที่ดีที่สุดที่บุคคลนั้นมีสุขภาพโดยรวมที่ดีที่สุด
วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระนี้มีส่วนร่วมในหลายกระบวนการตั้งแต่การผลิตคอลลาเจนไปจนถึงการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน โดยผ่านการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร
อาหารที่มีวิตามินซี
ผลไม้
เมื่อเรานึกถึงอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี ผลไม้เช่น ส้ม ส้มโอ มะนาว และมะนาว โดยทั่วไปจะนึกถึง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้สารอาหารที่หลากหลายมากขึ้น จำเป็นต้องมองให้ไกลกว่าส้มทั่วไป.
เบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่) มะละกอ กีวี สับปะรด แคนตาลูป ลูกพลัม และแตงโม แหล่งวิตามินชั้นดี. แม้แต่แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และกล้วยก็มีส่วนประกอบเพียงเล็กน้อย
หมายเหตุ: ทางออกที่ดีที่สุดคือผลไม้สดและผลไม้ดิบ เนื่องจากกาลเวลาและความร้อนเป็นศัตรูตัวฉกาจของวิตามินซี ทำให้สูญเสียวิตามินซีไป
ความสด
การใส่พริกลงในอาหารของคุณจะช่วยให้คุณได้รับวิตามินซีในปริมาณที่ดี. และไม่ควรประมาทเนื้อหาที่นำเสนอโดยอาหารเช่นขิง กะหล่ำปลี ชาร์ท บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี มะเขือเทศ มันเทศ กะหล่ำดาว หรือสควอชฤดูหนาว
การรวมอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีเข้ากับอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กเป็นความคิดที่ดี เช่น การเพิ่มพริกหยวกแดงลงในสลัดผักโขม เหตุผลก็คือ วิตามินนี้ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากพืชซึ่งร่างกายใช้ยากกว่าเนื้อสัตว์และปลา
หมายเหตุ: เมื่อปรุงอาหารเหล่านี้ ให้พิจารณาใช้ไอน้ำ เทคนิคนี้เป็นเทคนิคที่ทำลายวิตามินซีในปริมาณที่น้อยที่สุด
วิตามินซีมีประโยชน์อย่างไร
วิตามินซีกับหวัด
ระบบภูมิคุ้มกันต้องการวิตามินซีเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง รวมอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารนี้ในอาหารของคุณ ช่วยป้องกันโรคหวัดได้รวมทั้งเพื่อย่นระยะเวลาหรือบรรเทาอาการ (เฉพาะในกรณีที่คุณกลืนกินเข้าไปก่อนที่จะป่วย)
ป้องกันความเสียหายของเซลล์
วิตามินซีถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณ สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นผลพลอยได้จากรังสีต่อควันบุหรี่ผ่านมลภาวะ ผลลัพธ์คือ ร่างกายมีการป้องกันที่ดีขึ้นจากโรคต่างๆ เช่น มะเร็งหรืออัลไซเมอร์.
ในทำนองเดียวกัน มีการศึกษาที่ชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างวิตามินที่เรากังวลในโอกาสนี้กับความเสี่ยงที่ลดลงของต้อกระจก แต่ของพวกเขา ประโยชน์ของการมองเห็น ยังไม่จบเพียงแค่นั้น แต่ยังสามารถชะลอการลุกลามของจุดภาพชัดที่เกี่ยวข้องกับอายุได้อีกด้วย
บำรุงผิวพรรณ กระดูก และอื่นๆ
คอลลาเจนเป็นกุญแจสำคัญในผิวหนัง กระดูก กระดูกอ่อน กล้ามเนื้อ เอ็น เอ็น และหลอดเลือด ดังนั้นร่างกายของคุณจะไม่ถือโดยปราศจากมัน แต่ ไม่สามารถผลิตได้หากไม่มีวิตามินซี.
วิตามินซีกับสมอง
สารอาหารนี้มีบทบาทในอารมณ์ ความจำ หรือแรงจูงใจของผู้คน เหตุผลก็คือ ช่วยในการสร้างฮอร์โมนที่ส่งสัญญาณจากสมองไปยังทุกส่วนของร่างกาย. ด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องมีสมาธิและอารมณ์ดี ฮอร์โมนเหล่านี้รวมถึงเซโรโทนิน โดปามีน หรืออะดรีนาลีน
ฉันต้องการวิตามินซีมากแค่ไหน?
แม้ว่าร่างกายของมนุษย์จะผลิตเองไม่ได้ คนส่วนใหญ่ได้รับเพียงพอด้วยการรับประทานผักและผลไม้ที่หลากหลายทุกวัน.
ผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ควรได้รับ 90 มิลลิกรัมต่อวันในขณะที่ปริมาณสำหรับผู้หญิงค่อนข้างต่ำกว่า: 75 มก. ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ขอแนะนำให้ตัวเลขนี้สูงขึ้น
ควรสังเกตว่าร่างกายไม่สามารถประมวลผลวิตามินซีมากเกินไป ส่วนเกินจะถูกกำจัดออกทางปัสสาวะ เกิน 2.000 มิลลิกรัมต่อวันอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้เช่น ตะคริวและท้องร่วง ปริมาณที่สูงมากเมื่อเวลาผ่านไปสามารถนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วในไต
หากคุณต้องการทานอาหารเสริมวิตามินซี ให้ปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับคุณมากที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในท้องตลาด รวมทั้งปริมาณและความถี่ที่คุณควรทาน
ผู้สูบบุหรี่ต้องการมากกว่านี้
หนึ่งในผลข้างเคียงมากมายของยาสูบคือทำให้ระดับวิตามินซีลดลงเมื่อเทียบกับผู้ไม่สูบบุหรี่ นี้ อาจเป็นเพราะร่างกายมีสารอนุมูลอิสระที่ต้องกำจัดมากกว่า.
หากคุณเป็นคนสูบบุหรี่หรือสูบบุหรี่แบบพาสซีฟ พิจารณาเพิ่มอีก 35 มิลลิกรัมต่อวัน ตามจำนวนเงินที่ระบุไว้ข้างต้น
อาการขาดวิตามินซี
ในปัจจุบัน, การขาดวิตามินซีนั้นหายากในคนที่มีสุขภาพดี. แต่อาจเกิดจากโรคไตและมะเร็งบางชนิด ผู้ที่รับประทานอาหารไม่ดีหรือดื่มสุราและยาเสพติดในทางที่ผิดก็อาจประสบภาวะขาด
อาการอาจรวมถึงความเหนื่อยล้า, เหงือกบวมและมีเลือดออก , ฟันหลุด , ปวดข้อ , ผิวหนังหนา , ช้ำและหายยาก