ลอส ไขมันเรียกอีกอย่างว่าไขมันมีชื่อเสียงที่แย่มาก ในทางตรงกันข้าม คำแนะนำกล่าวว่าอาหารเพื่อสุขภาพควรมีเปอร์เซ็นต์ที่อ่อนแอของ ไขมัน. แต่อาหารไขมันทุกชนิดไม่ได้มีคุณภาพเหมือนกัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรู้
ลอส ไขมัน พวกเขายังเป็นที่รู้จักกันในนามไขมันหรือกรดไขมันซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของ บริษัท ตัวแทน. หลังควรรวมอยู่ในอาหารประจำวันระหว่าง 25 ถึง 30% ของมูลค่าแคลอรี่ทั้งหมด
สิ่งที่สำคัญที่สุดใน ไขมัน คือคุณภาพของมัน ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องจัดประเภทพิเศษและรู้ว่าอาหารประเภทใดที่มีไขมันที่มีชื่อเสียงเหล่านี้
การจำแนกกรดไขมัน
- ไขมันอิ่มตัวเป็นไขมันที่มีสายโซ่ธรรมดา
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเป็นไขมันที่มีสายโซ่คู่คาร์บอนเดี่ยว เช่น กรดโอเมก้า 9
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนคือไขมันที่มีสายโซ่คู่คาร์บอนต่างกัน เช่น กรดโอเมก้า 3 และกรดโอเมก้า 6
ตรงกันข้ามกับสิ่งที่คนส่วนใหญ่เชื่อ ไขมันทั้งหมดไม่เลว แท้จริงแล้ว ไขมัน ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว y ไม่อิ่มตัว ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง
มีพวกที่ควรห้ามจาก ALIMENTACION. บริโภคไขมันอิ่มตัวกับอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ เช่น นม เนย ไขมัน เนื้อที่มีไขมัน ชีสที่มีไขมัน เบคอน เนื้อสัตว์และไส้กรอก ครีม ไอศกรีม
ยังพบ ไขมัน อิ่มตัว ในอาหารอย่างน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันปาล์ม การบริโภคอาหารเหล่านี้มากเกินไปสามารถเพิ่มอัตราของ .ได้อย่างมาก LDL หรือคอเลสเตอรอล ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับการบริโภคอาหารเหล่านี้
อาหารจากพืช:
- น้ำมันมะกอก,
- น้ำมันอะโวคาโด,
- อัลมอนด์
- และน้ำมันวอลนัท
อาหารเหล่านี้ดีต่อร่างกายมากเสียจนน้ำมันมะกอกมีข้อดีหลายประการเนื่องมาจาก ระบอบการปกครอง เมดิเตอร์เรเนียน ฐาน.
อาหารที่อุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
กลุ่มนี้แยกความแตกต่างของ ปลา, ธัญพืชและถั่วบางชนิด
ปลาทะเล น้ำมันปลา,ทานตะวัน,ข้าวโพด,ถั่วเหลือง. ถั่ว เช่น ถั่วลิสง อัลมอนด์ เกาลัด เมล็ดแฟลกซ์ เจีย และงา
อาหารเหล่านี้ควรรวมอยู่ใน ALIMENTACION ให้เห็นผลดีในร่างกาย อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเป็นอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีหรือ HDLดังนั้นอาหารเหล่านี้จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด