อาหารต้านการอักเสบ

ช่วงนี้คุณเหนื่อยหรือเจ็บมากกว่าปกติหรือไม่? การรับประทานอาหารต้านการอักเสบสามารถช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นได้ และก็คือการอักเสบนั้นอาจจะเป็นสาเหตุของปัญหา

อาหารต้านการอักเสบยังช่วยให้คุณกินได้ดีขึ้นเนื่องจากประกอบด้วยชุดของนิสัยการกินเพื่อสุขภาพ พวกเขารับประกันสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมายในขณะที่รักษาสารอาหารที่อาจเป็นอันตรายเช่นไขมันทรานส์ไว้ที่อ่าว ค้นหาว่ามันคืออะไรและจะนำไปปฏิบัติอย่างไร

อาหารต้านการอักเสบคืออะไร?

ตามชื่อของมัน อาหารประเภทนี้คือ แผนมื้ออาหารที่รวมอาหารที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ. อาหารที่มีคุณสมบัติเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ ได้

มีเหตุผลมากมายที่จะทำให้อาหารของคุณมีฤทธิ์ต้านการอักเสบได้ และนั่นคือการอักเสบเรื้อรังที่อยู่เบื้องหลังโรคต่างๆ การวิจัยได้เชื่อมโยงปัญหานี้กับโรคมะเร็ง เบาหวาน และอัลไซเมอร์ ตลอดจนโรคหัวใจ.

อาหารต้านการอักเสบเหมาะกับใคร?

แผนอาหารเหล่านี้คือ โดยเฉพาะผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคที่ทำให้เกิดการอักเสบ เช่น ข้ออักเสบรูมาตอยด์. การเปลี่ยนแปลงอาหารไม่ได้ช่วยขจัดปัญหาการอักเสบ แต่เชื่อว่าสามารถบรรเทาอาการได้โดยการลดจำนวนการลุกเป็นไฟหรือลดระดับความเจ็บปวด

อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการอักเสบเรื้อรังตามมา แต่ อาหารต้านการอักเสบเหมาะสำหรับทุกคน. และถือเป็นตัวเลือกอาหารเพื่อสุขภาพอย่างสูง

อาหารที่อนุญาต

โดยพื้นฐานแล้ว อาหารต้านการอักเสบแนะนำให้กินอาหารทั้งตัวแทนอาหารแปรรูป. แต่ขอดูรายละเอียดอาหารทั้งหมดที่ได้รับอนุญาตและควรหลีกเลี่ยงอาหารใด

ผักและผลไม้

อาหารส่วนใหญ่ควรอยู่ในสองกลุ่มนี้ เดิมพันกับสีที่หลากหลายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้. ตัวอย่าง ได้แก่ ส้ม มะเขือเทศ และผักใบเขียว เช่น ผักโขมหรือคะน้า

บทความที่เกี่ยวข้อง:

ผลไม้ฤดูใบไม้ผลิ

ไขมันเพื่อสุขภาพ

รวมอยู่ด้วย ไขมันเพื่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด วอลนัท หรือเมล็ดเจีย ควรสังเกตว่า จำเป็นต้องควบคุมปริมาณอาหารเหล่านี้เนื่องจากแคลอรี. ตัวอย่างเช่น ถั่วมีประโยชน์มากมาย แต่ขีดจำกัดคือหนึ่งกำมือต่อวัน มิฉะนั้นไขมันและแคลอรีจะสะสมเพิ่มความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกิน

Pescado

อาหารต้านการอักเสบมักจะรวมถึงปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง แซลมอน ทูน่า และซาร์ดีนเป็นปลาที่ดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้. เหตุผลก็คือพวกมันอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งต่อสู้กับการอักเสบ

ธัญพืช

ธัญพืชที่ผ่านการขัดสีจะถูกแทนที่ด้วยธัญพืชเต็มเมล็ดซึ่งนอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นแล้ว ยังช่วยเรื่องการอักเสบได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น กินข้าวและขนมปังโฮลเกรนแทนข้าวขาว ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าที่ดี

ผัก

พวกเขาเป็นหนึ่งในอาหารหลักที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด และการต้านการอักเสบก็ไม่มีข้อยกเว้น เหตุผลก็คือ อัดแน่นด้วยไฟเบอร์และสารต้านการอักเสบ.

Bayas

ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ช่วยต่อสู้กับการอักเสบ ความลับอยู่ในสารที่ให้สี.

เครื่องดื่ม

เมื่อพูดถึงเครื่องดื่ม ชาขาวและชาเขียวมีค่าควรแก่การสังเกต. วันละสองสามถ้วยสามารถต่อสู้กับการอักเสบได้ด้วยโพลีฟีนอล ไวน์แดงก็ถือว่ามีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อยเช่นกัน

เครื่องเทศ

ขมิ้น ขิง อบเชย และพริกป่น พวกเขาเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ กระเทียมยังช่วยต่อสู้กับการอักเสบ

ช็อคโกแลตสีดำ

เนื่องจากฤทธิ์ต้านการอักเสบของโกโก้ อนุญาตให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลต (ในปริมาณที่พอเหมาะ).

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

เนื่องจากอาจทำให้เกิดผลตรงกันข้ามกับก่อนหน้านี้ (เกี่ยวข้องกับการอักเสบที่เพิ่มขึ้น) อาหารต้านการอักเสบไม่อนุญาตให้คุณกินอาหารต่อไปนี้:

อาหารมันเยิ้ม

ไขมันทรานส์เพิ่ม LDL หรือคอเลสเตอรอลตัวร้าย ทำให้เกิดการอักเสบ. พบได้ในอาหารเช่นขนมอบอุตสาหกรรมหรือมันฝรั่งทอด มองหาพวกเขาบนฉลากภายใต้ชื่อน้ำมันเติมไฮโดรเจน ไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่ในอาหารเช่นเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปหรือพิซซ่าก็ควรถูกจำกัดด้วย

นอกจากนี้ การกินของทอดมากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน รวมทั้งการอักเสบที่เพิ่มขึ้น. หลีกเลี่ยงโดยใช้น้ำมันน้อยในการปรุงอาหาร เตรียมย่าง อบ หรือนึ่ง เมื่อพูดถึงไขมันจากนม มันคือการเดิมพันที่พันธุ์ 0 เปอร์เซ็นต์

อาหารแปรรูปและน้ำตาล

ในอาหารต้านการอักเสบ แนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปหรือน้ำตาลสูง. การใช้ในทางที่ผิดจะเพิ่มความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกินและระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือดสูง และปัญหาเหล่านี้ทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการอักเสบ น้ำอัดลมและเครื่องดื่มหวานโดยทั่วไปเป็นตัวอย่าง