เกลือ อาหารเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยปรับปรุงการทำอาหารของเราโดยไม่ลังเล อาจกลายเป็นปฏิปักษ์ต่อเราได้หากเราใช้ในทางที่ผิด มีแต่คนว่า ตัวเราเองเป็นผู้ให้ความรู้เกี่ยวกับเพดานปากของเราและด้วยเหตุนี้จึงมีคนมักจะโยนเกลือใส่จานมากกว่าคนอื่นๆ
เราต้องระวังหากเราชินกับอาหารรสเค็มมากในระยะยาวอาจส่งผลต่อสุขภาพของเราได้ ควรจำไว้ว่าอาหารนั้นมีเกลืออยู่แล้วดังนั้น เราต้องหลีกเลี่ยงการล่วงละเมิด
จากข้อมูลของ WHO องค์การอนามัยโลก เราบริโภคเกือบสองเท่าของปริมาณที่แนะนำต่อวัน นั่นคือ โดยเฉลี่ยบริโภคเกลือ 9 กรัมต่อวัน. เกลือมีผลโดยตรงต่อโรคต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูงที่ทำให้เกิดกล้ามเนื้อหัวใจตายหรือโรคหลอดเลือดสมอง ดังนั้นปริมาณที่เราใช้ตอนทำอาหารจึงไม่ควรประมาท
เรียนรู้การลดเกลือ
และไม่ควรบริโภคเกลือโดยตรง เราทุกคนชอบอาหารที่อร่อยและอร่อย แต่เราต้องหาสมดุลย์ของตัวเอง เป็นความจริงที่สิ่งต่างๆ จะซับซ้อนขึ้นเมื่อเราไปทานอาหารเย็นกับเพื่อนๆ เนื่องจากมีหลายๆ รสชาติเข้ามาเกี่ยวข้อง และการแต่งกายของสลัดรวมง่ายๆ อาจเป็นการผจญภัยสำหรับผู้ที่ต้องแต่งตัว
นี่คือบางส่วน ข้อเสนอแนะ ที่คุณสามารถนำไปใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงเพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานเกลือมาก
- เลือกที่จะเปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารของคุณ ตัวอย่างเช่น ถ้าเรานึ่ง คุณสมบัติของอาหารจะไม่หายไป และไม่จำเป็นต้องเติมเกลือมาก
- เปลี่ยนเกลือเป็น เครื่องเทศหอม เพื่อแต่งตัวจาน วิธีนี้จะไม่ขาดรสชาติและคุณไม่จำเป็นต้องใช้เกลือมากนัก
- ถึงแม้จะแปลกหรือเราไม่คุ้นเคย พยายามปรุงรสและใส่เกลือในตอนท้าย วิธีนี้คุณจะหลีกเลี่ยงส่วนเกิน
- ใช้เกลือทะเล. รสชาติเข้มข้นขึ้น สุขภาพดีขึ้น และให้คุณใช้น้อยลง
- เปลี่ยนสไตล์การทานอาหาร กิน อาหารสด และหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป มันฝรั่งทอด ถั่วทอดและเค็ม ข้าวโพดคั่วอุตสาหกรรม ฯลฯ
เคล็ดลับสุดท้ายคือการดูที่ฉลากของอาหารที่เราใส่ในตะกร้าช้อปปิ้ง เราต้องดูที่กรัมเกลือและโซเดียม ต้องคำนึงว่าโซเดียมไม่ตรงกันกับเกลือ ต้องคูณกรัมของโซเดียมด้วย 2 เพื่อให้ได้ผลลัพธ์เกลือที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์