วิธีทำมันฝรั่งอบที่อร่อยที่สุด

มันฝรั่งย่างเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา เช่นเดียวกับผักทุกชนิด มีอะไรอีก, มีแคลอรีน้อยกว่าเฟรนช์ฟรายส์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารเหล่านี้หากคุณต้องการลดน้ำหนัก

ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนที่คุณต้องปฏิบัติตามเพื่อปรุงอาหาร to มันฝรั่งอบกับเครื่องเทศและสมุนไพรแสนอร่อย:

ทางเลือกและการทำความสะอาด

เพื่อให้มันฝรั่งคั่วของคุณอร่อย จำเป็นต้องเลือกและทำความสะอาดให้ดี มันฝรั่งในอุดมคติคือมันฝรั่งขนาดเล็กหรือขนาดกลางซึ่งมักจะรักษารูปร่างได้ดีกว่าชิ้นใหญ่ที่หั่นเป็นชิ้นๆ เลือกใช้พันธุ์ Monalisa, Kennebec หรือ Spunta (หรือผสมกัน) และขจัดความไม่สมบูรณ์ของผิวทั้งหมดก่อนที่จะล้างด้วยน้ำปริมาณมากภายใต้ก๊อกน้ำ ในขณะเดียวกัน คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 220 ºC

ลวก

เคล็ดลับที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งในการทำให้อาหารนี้สมบูรณ์แบบคือการลวกก่อนนำเข้าเตาอบ ใส่มันฝรั่งลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำ เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและตั้งไฟให้เดือด จากนั้นให้ตั้งไฟอ่อนๆ จนกว่าจะใช้ปลายมีดแทงได้ง่าย แต่ตรงกลางยังแน่นอยู่ ซึ่งปกติจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที (แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งก็ตาม) การลวกจะช่วยให้มันฝรั่งอบได้ทั่วถึงโดยไม่ทำให้ขอบแห้งหรือไหม้

ระบายน้ำและปรุงรส

หลังจากระบายมันฝรั่งได้ดีแล้ว ให้เติมน้ำมัน (อาจเป็นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันที่ทนความร้อนสูง เช่น มะพร้าว) เกลือ และพริกไทยดำป่นสดๆ หลังจากวางบนแผ่นอบแล้ว คุณสามารถทุบมันเบา ๆ ได้. เคล็ดลับนี้ใช้เพื่อทำให้นุ่มและคมชัดยิ่งขึ้น เนื่องจากจะเพิ่มพื้นผิวที่สัมผัสกับถาด

asado

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้จัดเรียงมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบ. จากนั้นนำไปอบประมาณ 25 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลด้านล่าง พลิกกลับด้านแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที

สมุนไพร: สัมผัสสุดท้าย

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังย่าง ล้างและสะเด็ดน้ำสมุนไพรออกกำมือหนึ่งเช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน กุ้ยช่าย ... เมื่อมันฝรั่งสุกดีแล้ว ให้เติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและเกลือเล็กน้อยลงไปด้านบน