การรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรีย ปรสิต หรือไวรัสมักต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลของบุคคลนั้น และแม้แต่ในบางกรณี (โชคดีที่มีเพียงไม่กี่คน) ก็อาจทำให้เสียชีวิตได้ ด้วยเหตุนี้เอง อาหารเป็นพิษเป็นหนึ่งในความท้าทายที่สำคัญที่สุดในแต่ละวัน ที่เราและญาติต้องเผชิญ
อาหารสามารถปนเปื้อนในการผลิตได้ เช่น ผ่านทางน้ำที่ใช้ในการทดน้ำในทุ่ง แต่ยังรวมถึงจุดต่างๆ ระหว่างการแปรรูปและการแจกจ่าย เนื่องจากเราต้องจำไว้ว่าเรากินมันผ่านมือหลายๆ คนก่อนถึงโต๊ะของเรา เพื่อที่จะ ลดความเสี่ยงอาหารเป็นพิษ, ตามวัดเหล่านี้ที่บ้าน.
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวที่คุณใส่อาหารสะอาดรวมไปถึงภาชนะที่คุณใช้ปอก หั่น ฯลฯ ทำได้โดยการล้างด้วยน้ำสบู่ร้อน ล้างผักทั้งหมดให้ดีด้วย โดยเฉพาะผักที่คุณจะกินดิบๆ เช่น แอปเปิ้ล
แยกอาหารดิบออกจากอาหารพร้อมรับประทานเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามและ แช่เย็นหรือแช่แข็งที่เน่าเสียง่าย ภายในสองชั่วโมงของการซื้อหรือทำอาหาร
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารสุกดีก่อนเสิร์ฟและ ใช้ตัวเลือก "ละลายน้ำแข็ง" ของไมโครเวฟ แทนที่จะทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเมื่อคุณนำออกจากช่องแช่แข็ง
และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ตรวจสอบวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์เสมอแต่จงใช้สามัญสำนึกของคุณมาก่อนเสมอ กล่าวอีกนัยหนึ่ง หากผลิตภัณฑ์ยังไม่พ้นวันหมดอายุแต่มีกลิ่นหรือสีแปลก ๆ ให้ทิ้งเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่ไม่จำเป็น