มะรุม: ค้นพบประโยชน์ของมัน

หากคุณสนใจผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากธรรมชาติ คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับมะรุมและประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น ว่ากันว่าช่วยลดความดันโลหิตสูง การอักเสบ คอเลสเตอรอล และระดับน้ำตาลในเลือด. นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการเสริมสร้างการป้องกันและการได้รับพลังงาน

แต่มะรุมคืออะไร? คุณสมบัติของมันคืออะไร? มันเอายังไง? เราขอเสนอให้คุณ กุญแจทุกดอกที่ควรรู้อย่างทั่วถึง.

มันคืออะไร?

มะรุม oleifera เป็น ต้นไม้พื้นเมืองทางเหนือของอินเดีย ที่มีการค้นพบประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อหลายพันปีก่อน มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในแอฟริกาและเอเชียใต้ ในอเมริกาใต้และอเมริกากลางสามารถพบสวนมะรุมได้มากมาย

ต้นไม้นี้ ทำงานได้ดีในพื้นที่ร้อนและแห้งมาก, สภาพที่ปลูกยากมาก. สาเหตุหนึ่งมาจากความสามารถในการกักเก็บน้ำปริมาณมากไว้ในรากและลำต้น

ด้วยความสูงไม่เกิน 12 เมตร ใช้แทบทุกส่วนของต้นไม้ต้นนี้ไม่ว่าจะเป็นอาหารหรือเป็นส่วนผสมในยาแผนโบราณ ใช้แม้กระทั่งส่วนต่างๆ เช่น รากและลำต้น รากสามารถใช้ทำชาได้ ในขณะที่น้ำผลไม้สกัดจากลำต้นที่ใช้กับผิวหนังเพื่อรักษาสภาพผิวทุกประเภท

สรรพคุณ

ทุกวันนี้ ภูมิภาคที่อบอุ่นกว่าหลายแห่งของโลกใช้ผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ผิดปกติ ซึ่งถือว่าช่วยตอบสนองความต้องการพื้นฐานหลายประการ ในความเป็นจริง, หลายคนเรียกมันว่า "ต้นไม้มหัศจรรย์".

ในขณะที่พืชส่วนใหญ่รู้จักธาตุอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง มะรุม โดดเด่นด้วยสารอาหารที่หลากหลาย. พบวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่ค่อนข้างสูงและมีประโยชน์ร่วมกัน

ใบไม้

ใบของมันอุดมไปด้วยวิตามิน. พวกเขามีวิตามินเอจำนวนมาก ซึ่งดีต่อดวงตาของคุณ เช่นเดียวกับโปรตีน วิตามินบี 6 วิตามินซี ธาตุเหล็ก ไรโบฟลาวิน และแมกนีเซียม อย่างไรก็ตาม ปรากฏว่าส่วนนี้ของต้นไม้อาจมีสารต้านสารอาหารในระดับสูง

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระสามารถปกป้องเซลล์ และป้องกันมะเร็ง คุณสมบัติที่ต้องคำนึงถึงเนื่องจากอาหารของคนจำนวนมากไม่ได้รวมสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่เพียงพอเนื่องจากการใช้อาหารแปรรูปในทางที่ผิด

โปรตีน

ใบมะรุมมีคุณค่าสูงสำหรับการจัดหาโปรตีนจากพืช. นอกจากถั่วเหลืองและอื่น ๆ แล้ว ยังเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่อุดมไปด้วยโปรตีน แต่เห็นได้ชัดว่าไม่เหมือนโปรตีนตัวแรกที่หลอมรวมได้ง่าย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วเหลืองหรือแพ้ง่าย

เมล็ด

เมล็ดมีน้ำมันที่ใช้ปรุงอาหารและเป็นเครื่องสำอางได้. เมื่อกดแล้วจะใช้เพื่อทำให้น้ำบริสุทธิ์ ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากในประเทศกำลังพัฒนาที่หาน้ำสะอาดได้ยาก

ฝัก

ฝักอุดมไปด้วยวิตามินซีมากกว่าใบ (หนึ่งถ้วยเกินค่าเผื่อรายวันที่แนะนำสำหรับสารอาหารนี้มาก) แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีวิตามินและแร่ธาตุต่ำกว่า

อะมิโน

พบกรดอะมิโน 18 จาก 20 ชนิดในมะรุม. นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่มีกรดอะมิโนจำเป็น XNUMX ชนิด ซึ่งต้องได้รับจากอาหารเนื่องจากร่างกายไม่สามารถผลิตได้

การดูดซึมสารอาหาร

ควรสังเกตว่า จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบการดูดซึมสารอาหารทั้งหมด ที่มีอยู่ในมะรุม อย่างไรก็ตาม มีการรับรองอย่างมากในเรื่องนี้ และเป็นวิธีที่ดีที่ได้ทำงานมานานหลายทศวรรษในประเทศกำลังพัฒนาในการรักษาและป้องกันภาวะทุพโภชนาการ

วิธีรับประทาน

มะรุมถือเป็นอาหารประจำชาติส่วนใหญ่ ในบางพื้นที่ของอินเดียและแอฟริกาจะกินใบและฝัก. ในประเทศกำลังพัฒนา ใบของมันมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ขาดสารอาหารที่จำเป็น เงินทุนและน้ำมันหอมระเหยเตรียมกับส่วนอื่น ๆ ของต้นไม้

มะรุมกำลังเข้าสู่กระแสหลักทีละขั้นตอน ใบมะรุมขายเป็นอาหารเสริมในประเทศตะวันตกในรูปแบบผงหรือแคปซูล ใบบดเป็นผงสีเขียว นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการถนอมสารอาหารทั้งหมดของคุณ คุณสามารถหาอาหารเสริมเหล่านี้ได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารเสริม moringa oleifera จะไม่ให้สารอาหารในปริมาณมากเมื่อเทียบกับอาหารที่สมดุลตามอาหารสด. อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูง หากรวมกับอาหารที่มีแคลอรีต่ำและมีโซเดียมต่ำ เชื่อว่ามะรุมจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพของผู้คน ในระยะสั้นอาจเป็นการสนับสนุนที่น่าสนใจ