ประโยชน์ของกรีกโยเกิร์ต

El โยเกิร์ตกรีก เดิมทีทำมาจากนมแกะถึงแม้ว่าในปัจจุบันจะทำมาจากนมวัวแต่ต่างจากโยเกิร์ตทั่วไปแต่มีมากกว่า คุณสมบัติเพื่อสุขภาพ ต้องขอบคุณกระบวนการผลิต

โยเกิร์ตหลากหลายชนิดของกรีกมีรสชาติมากกว่าโยเกิร์ตทั่วไป และยังมีอีกมาก แลคโตสน้อยกว่าโยเกิร์ตปกติซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนนมและทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหาร กรีกโยเกิร์ตไม่ได้ตั้งไว้ที่อุณหภูมิสูง จึงสามารถใส่ลงในอาหารจานร้อนได้ ไม่เหมือนโยเกิร์ตทั่วไป

บางครั้งนมที่ใช้ทำ Greek Yogurt ถูกต้มสักพักให้น้ำระเหยไปเล็กน้อย ทำให้นมข้นขึ้น แต่ความลับของความหลากหลายนี้ โยเกิร์ตขาดบัตเตอร์มิลค์ซึ่งทำให้เนื้อครีมมีความข้นและเข้มข้นขึ้น แต่มีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลกว่า

El กรีกโยเกิร์ตเพิ่มปริมาณโปรตีนเป็นสองเท่า เมื่อเทียบกับโยเกิร์ตปกติ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากยิ่งปริมาณโปรตีนสูง ความรู้สึกอิ่มก็จะยิ่งมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าความหิวจะหายไปนานขึ้น

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของกรีกโยเกิร์ตคือมีโซเดียมต่ำมาก มีปริมาณเกือบครึ่งหนึ่งของโยเกิร์ตปกติ และอย่างที่เราทราบดีว่าแร่ธาตุนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพมากเกินไป เนื่องจาก ทำให้ความดันโลหิตไม่สมดุลส่งผลเสียต่อไตและหัวใจ ด้วยเหตุนี้ โยเกิร์ตหลากหลายชนิดจึงดีต่อสุขภาพ

สำหรับระดับแคลอรี่นั้น จะต่ำกว่าโยเกิร์ตทั่วไป เพราะมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 9 เปอร์เซ็นต์ต่อถ้วย โยเกิร์ตปกติมีประมาณ 17 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นจึงเป็นที่ชื่นชอบมากกว่าสำหรับอาหารใด ๆ และส่วนใหญ่สำหรับผู้ที่มี โรคเมตาบอลิซึม เช่น เบาหวาน.

รูปภาพ:   แด๊กส์1974 - Flickr