ลา โปรตีนไม่เพียงแต่พบในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรืออนุพันธ์เท่านั้น เช่น ไข่ และผลิตภัณฑ์นม แต่ยังอยู่ในเมล็ดธัญพืช เช่น ข้าว ซึ่งแสดงถึงฐานทางโภชนาการของภาคตะวันออก.
บริโภคในปริมาณที่เพียงพอของ โปรตีน เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม และเราได้มาจากอาหารที่หลากหลาย แม้ว่าจะมีปริมาณ amount กรดอะมิโน ซึ่งมีสายโซ่เคมีเป็นโครงสร้างพื้นฐานของโปรตีน
สารอาหารที่จำเป็นนี้มีอยู่ในทุกเซลล์ของร่างกายและต้องบริโภคโดยไม่มีข้อยกเว้น การพัฒนา การซ่อมแซม และการเติบโตของเนื้อเยื่อ. ร่างกายไม่ได้เก็บโปรตีนในลักษณะที่ร่างกายเก็บสะสมไว้ ไขมันและคาร์โบไฮเดรตซึ่งควรบริโภคในปริมาณที่เพียงพอในแต่ละวันเนื่องจาก โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการทำงานของเซลล์ สุขภาพของกระดูก ผิวหนัง และการพัฒนากล้ามเนื้อ
เมื่ออาหารประกอบด้วย กรดอะมิโน XNUMX ชนิดถือว่าจำเป็น,คุณภาพโปรตีนถือว่าสมบูรณ์และให้ร่างกาย สารอาหารคุณภาพสูงส่วนใหญ่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์และอนุพันธ์ อย่างไรก็ตาม ในบรรดาผลิตภัณฑ์จากพืช ถั่วเหลืองยังมีส่วนประกอบเหล่านี้ด้วย แต่อาหารที่เหลือในกลุ่มนี้ไม่มี
ไปยัง ได้โปรตีนที่สมบูรณ์จากผักมารวมกัน, ตัวอย่างเช่น; เนยถั่วบนขนมปัง แมคแอนด์ชีส และตอติญ่าข้าวโพดกับถั่ว
ข้าวเป็นแหล่งโปรตีน
El ข้าวมีโปรตีนในปริมาณที่ดีซึ่งสามารถนำมาประกอบกับพืชชนิดอื่นได้ง่าย เช่น การรับประทานอาหารที่มีข้าวเป็นส่วนประกอบหลักและใส่ถั่วลงไป จะกลายเป็น แหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่สมบูรณ์ ข้าวขาวเมล็ดยาว 15 ถ้วยมีโปรตีน 1 กรัม และถั่วดำ 15,2 ถ้วยมี 30 กรัม จึงสามารถหาโปรตีนคุณภาพสูงได้มากกว่า XNUMX กรัมจากการรวมกันนี้ เนื่องจากมีส่วนประกอบทั้งหมด กรดอะมิโนที่จำเป็น
ในการคำนึงถึง: ร่างกายของเราต้องการโปรตีนระหว่าง 50 ถึง 60 กรัมต่อวันเมื่อทำกิจกรรมตามปกติ ดังนั้นการผสมข้าวกับพืชตระกูลถั่วจึงเป็นตัวเลือกที่ดีมาก เมื่อตัดสินใจเปลี่ยนหรือเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใน อาหาร. สำหรับคุณภาพของข้าวนั้น อุดมคติคือสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าข้าวขาวหรือข้าวที่ผ่านการขัดสี
รูปภาพ: MF