หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการขจัดรสชาติ amargo ของแตงกวาที่เรานำมาฝากกันในตอนนี้ก็คือ คุณต้องลอก แตงกวา ด้วยมีดคมและกรีดหนังถึงปลายก้าน สะดวกในการหยุดเมื่อเราอยู่ห่างจาก areประมาณ 3 เซนติเมตร ทัลโล. การปอกผักนี้ คุณต้องทำจนสุดแตงกวา เพราะเป็นส่วนที่มีรสขมเข้มข้นที่สุด
เมื่อ แตงกวา จนถึงส่วนที่มีรสขมเข้มข้น ให้ล้างมีดด้วยน้ำเย็นอย่างเหมาะสมเพื่อขจัดความขมที่เหลือทั้งหมด
เมื่อปอกแตงกวาออกเป็นหลายส่วนเพื่อขจัดรสขมแล้ว ก็ควรผ่าเป็นสองส่วน หลังจากนั้นเราแนะนำให้เอาเมล็ดพืชทั้งหมดออก เพราะแตงกวาเมื่อถึงอายุที่กำหนด มักจะมีอยู่ เมล็ด ที่สามารถส่งผลต่อรสชาติ ทำให้มีรสขมหรือเปรี้ยวมากขึ้น เมื่อปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้วควรหั่นเป็นลูกเต๋าหรือ ชิ้น ขึ้นอยู่กับรสนิยม
นอกจากการลอกเปลือก แตงกวา วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการขจัดรสขมคือการใส่ลงไปในน้ำ เมื่อปอกแล้วแนะนำให้ใส่ในน้ำจืดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ น้ำตาล ซึมซับและอำพรางรสชาติอันไม่พึงประสงค์นั้น
ด้วยเทคนิคนี้ แตงกวาใช้เวลา รสชาติ อร่อยและฉ่ำ จากนั้นนำมาหั่นตามชอบและปรุงรสตามต้องการ เช่น ใช้เครื่องเทศ เช่น ออริกาโน และสะระแหน่
นอกจากการใส่ แตงกวา ในน้ำจืด จะทิ้งมันไว้ในน้ำเย็นจัด หรือใส่น้ำแข็งก้อนประมาณ 5 นาทีก็ได้ ตัวเลือกอื่นในการลบ ลิ้มรส amargo คือใส่นมกับน้ำตาลสักสองสามนาทีหลังจากปอกแล้วได้ผลอย่างน่าประหลาดใจ