กลุ่มอาหารทำหน้าที่ทำให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้นเมื่อพูดถึงการกิน พวกเขาจำแนกทุกสิ่งที่เรากินตามที่มาและบทบาทในร่างกาย.
ด้วยวิธีนี้ มีส่วนช่วยในการสร้างอาหารที่สมดุลซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการมีสุขภาพที่ดี
ผักและผักใบเขียว
อาหารหมู่นี้สำคัญมากเพราะ หลายคนกินผักและผักไม่เพียงพอ.
หากคุณละเลยการมีอยู่ของมันในอาหาร แสดงว่าคุณกำลังสูญเสียสารอาหารที่จำเป็นจำนวนมากรวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่นเดียวกับใยอาหาร จำเป็นเหนือสิ่งอื่นใดสำหรับการขนส่งในลำไส้ ต่อไปนี้คือผักและผักบางชนิดที่คุณไม่ควรพลาดจากอาหารของคุณ:
- ผักขม
- ถั่วเขียว
- มะเขือเทศ
- บวบ
- พริกไทย
- มะเขือ
- กระเทียม
- หัวหอม
- กะหล่ำ
- ผักกาดหอม
- แครอท
แนะนำให้บริโภคสดทุกครั้งที่ทำได้. ในทางกลับกัน การใส่ผักหลากสีลงในตะกร้าสินค้าของคุณจะทำให้คุณได้รับสารอาหารที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น
ผลไม้
ผลไม้เป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม เช่นเดียวกับกลุ่มก่อนหน้า แล้วก็แบบนี้ด้วย ให้สารต้านอนุมูลอิสระ ถือเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง.
ส่วนนี้รวมถึงอาหารดังต่อไปนี้:
- แอปริคอท
- กรานาดา
- มะเดื่อ
- มะนาว
- Manzana
- สีส้ม
- Pera
- สับปะรด
- กล้วย
- ส้มโอ
- แตงโม
ควรสังเกตว่า ผลเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ ... ) ก็มักจะรวมอยู่ในกลุ่มผลไม้ด้วย.
เช่นเดียวกับผักและผักใบเขียว สิ่งที่ดีที่สุดคือผลไม้ของคุณจะสดและเป็นไปตามแต่ละฤดูกาล.
โปรตีน
โปรตีน ช่วยสร้างและซ่อมแซมสิ่งสำคัญในร่างกาย เช่น อวัยวะ กล้ามเนื้อ ผิวหนัง หรือฮอร์โมน. ด้วยเหตุนี้จึงถือว่ามีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการมีสุขภาพที่ดี คุณสามารถหาได้ในอาหารต่อไปนี้:
- เนื้อ
- ปลาและอาหารทะเล
- ไข่
- พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่ว ... )
- ถั่ว (อัลมอนด์วอลนัท ... )
ไม่ใช่ทุกคนที่กินเนื้อ. โชคดีที่มีถั่ว ถั่ว ฯลฯ การมีพืชตระกูลถั่ว (ซึ่งรวมไว้ในกลุ่มผักก็ถูกต้องแล้ว) ในอาหารเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ
ข้าวโอ๊ต คีนัว และบร็อคโคลี่ อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนอื่น ๆ ที่สามารถรวมอยู่ในกลุ่มนี้ได้. ผลิตภัณฑ์นมยังช่วยให้คุณได้รับปริมาณโปรตีนที่แนะนำต่อวัน
คนส่วนใหญ่ไม่มีปัญหาในการได้รับโปรตีนเพียงพอ อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโปรตีนในอาหารของคุณมีคุณภาพสูงสุด. นั่นหมายความว่าพวกมันไม่มีไขมันมากเกินไป เช่นเดียวกับอกไก่ไม่มีหนังหรือกรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำ
ซีเรียล
เรียกอีกอย่างว่าธัญพืช, เซราเลส ให้พลังงานแก่ร่างกายผ่านคาร์โบไฮเดรต. ขนมปัง พาสต้า ข้าว ข้าวโพด หรือ คีนัว เป็นซีเรียล
เนื่องจากสารอาหารบางส่วนหายไปในระหว่างการกลั่น ขอแนะนำให้เลือกทั้งพันธุ์. ตัวเลือกนี้รับประกันการบริโภควิตามินและแร่ธาตุที่มากขึ้น แต่ไม่ได้ทำให้คุณอ้วนน้อยลง ส่วนจะต้องเหมือนกันในทั้งสองกรณี
มันฝรั่งถือเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดีเช่นกัน. แต่จำเป็นต้องกินแบบต้มแทนของทอด เหตุผลก็คือการทอดมันทำให้กลายเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง
ผลิตภัณฑ์นม
พวกเขาชอบการเจริญเติบโตของกระดูกและการเสริมสร้างความเข้มแข็งของพวกเขาเนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียม. พวกมันยังมีโปรตีน ซึ่งบางครั้งพวกมันก็รวมอยู่ในกลุ่มนั้นด้วย รวมไปถึงเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และพืชตระกูลถั่ว
อาหารกลุ่มนี้รวมถึงนมและอนุพันธ์ เช่น โยเกิร์ต ชีส หรือเนย เพื่อลดแคลอรี แนะนำให้เดิมพันผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ. การตรวจสอบฉลากจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด
ผู้ที่แพ้แลคโตส (หนึ่งในส่วนประกอบของนม) และผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ สามารถเลือกพันธุ์ที่ปราศจากแลคโตสและผักตามลำดับ เมื่อพูดถึงทางเลือกนม จำเป็นต้องเสริมแคลเซียมและวิตามินดี. ความเป็นไปได้อีกประการหนึ่งคือการมองหาสารอาหารเหล่านี้ที่อื่น
จาระบี
ไขมันให้พลังงานดีต่อหัวใจ. อย่างไรก็ตาม การแยกคนที่มีสุขภาพดีออกจากสิ่งไม่ดีเป็นสิ่งสำคัญ น้ำมันมะกอก อะโวคาโด ปลาที่มีไขมัน ถั่วและเมล็ดพืชบางชนิดเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ในทางตรงกันข้าม เนื้อแดงและเนื้อแปรรูป ผลิตภัณฑ์จากนม น้ำมันปาล์ม เนย มันฝรั่งทอด อาหารทอด และซอสอุตสาหกรรมเป็นไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์
ต่างจากที่เกิดขึ้นกับอาหารกลุ่มอื่น (เช่น กับผลไม้) คนส่วนใหญ่กินไขมันเพียงพอ. เพื่อรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง จำเป็นต้องควบคุมการบริโภคอาหารเหล่านี้ ที่ยังใช้กับน้ำมันมะกอก ผู้เชี่ยวชาญพูดถึงประมาณสามช้อนโต๊ะต่อวันเป็นปริมาณสูงสุด