வறுத்த முட்டைகள் கொழுக்குமா?

வறுத்த முட்டைகள், அவை கொழுப்பு மற்றும் மோசமாக ஜீரணிக்கிறதா? முட்டையின் செரிமானம் ஒவ்வொரு நபரின் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை மற்றும் அதை சமைக்கும் முறையைப் பொறுத்தது. கலோரிகளைப் பொறுத்தவரை, வறுத்த முட்டைகளில் மூல அல்லது சமைத்த முட்டைகளை விட கொழுப்பை விட அதிகமாக உள்ளது, இருப்பினும் நீங்கள் நினைப்பது போல் இல்லை. எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கான அதன் திறன் மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாகவும், வறுக்கவும் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெயிலிருந்து சுயாதீனமாக உள்ளது. ஒரு உண்மை: வறுத்த முட்டை, நன்கு வடிகட்டியதில், சமைத்ததை விட 35 கலோரிகள் மட்டுமே அதிகம்.

வறுத்த முட்டைகளின் நுகர்வு பல நூற்றாண்டுகளாக ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் 1618 ஆம் ஆண்டு முதல் வெலாஸ்குவேஸ் எழுதிய ஒரு ஓவியம் ஒரு பெண் வறுத்த முட்டைகளை வறுத்தெடுப்பதைக் காட்டுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்த போது வறுத்த முட்டைகள் மிகவும் நல்லவை மற்றும் மிகவும் சத்தானவை, ஆனால் எண்ணெய் எப்போதும் புதியதாக இருக்க வேண்டும், சிறிய அமிலத்தன்மை மற்றும் நல்ல தரம் கொண்டது. அவற்றை தயாரிப்பதற்கு முன், முட்டைகள் புதியவை என்பதை சரிபார்க்க வசதியாக இருக்கும்.