வறுக்க அஸ்பாரகஸ்சிறியவை ரேக் வழியாக விழக்கூடும் என்பதால் அவை நீண்ட மற்றும் தடிமனாகத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. முதலில் செய்ய வேண்டியது அஸ்பாரகஸை கவனமாக கழுவ வேண்டும். பின்னர் அவை வடிகட்டப்பட்டு வெட்டப்பட வேண்டிய பலகையில் வைக்கப்படுகின்றன. வால்கள் அகற்றப்பட்டு தோராயமாக மூன்று சென்டிமீட்டர் துண்டிக்கப்படும். கடினமான வெள்ளை கால்களை நீக்கியுள்ளீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
ஒரு தட்டில், 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகவும், அல்லது நான்கு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் போடவும். ஆலிவ் எண்ணெய். உப்பு, மிளகு, மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அஸ்பாரகஸ் அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்வதற்கு முன் தட்டில் வைக்கப்படுகிறது.
இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி, பதப்படுத்தப்பட்ட அஸ்பாரகஸை கிரில்லில் வைக்கவும். உங்களிடம் ஒன்று இருந்தால் ரேக் செங்குத்து கம்பிகளால், ஸ்டுட்கள் கிடைமட்ட நிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும், எச்சரிக்கையாக இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் ஸ்டூட்கள் உருட்ட மற்றும் கட்டத்தின் வழியாக செல்லும் போக்கு உள்ளது. அஸ்பாரகஸை நேரடியாக தீப்பிழம்புகளுக்கு வெளிப்படுத்தக்கூடாது Fuego, அல்லது அதிக வெப்பத்திற்கு ஆளாக வேண்டும்.
அஸ்பாரகஸை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை. பின்னர் அவர்கள் விலகுகிறார்கள் ember சேவை செய்வதற்கு முன் குளிர்ச்சியுங்கள்.