இன்று நாம் தயாரிக்க முட்டை இல்லாமல் ஒரு செய்முறையை முன்வைக்கிறோம் மாட்டிறைச்சி மீட்பால்ஸ், முழு குடும்பமும் நிச்சயமாக விரும்பும் ஒரு வகை டிஷ். பாரம்பரிய செய்முறையில், முட்டைகள் அவை அடிப்படை. இந்த வழியில், இந்த மூலப்பொருளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் இந்த சுவையான உணவை கைவிட வேண்டும். சரி, இனிமேல் அது அப்படி இருக்காது.
செய்முறையை தயாரித்தல்
தயாரிப்பு நேரம், 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை.
6 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்
- ஒரு கிலோ மாட்டிறைச்சி,
- அரை ரொட்டி,
- 250 பால்,
- ரொட்டி துண்டுகள்,
- பூண்டு தூள்,
- வோக்கோசு,
- ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்வதில் முதல் கட்டம் முட்டை இல்லாத மாட்டிறைச்சி மீட்பால்ஸ் ரொட்டியின் அரை ரொட்டியை வெட்டுவது. அதை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து பால் ஊற்றுவது வசதியானது. சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும், இதனால் ரொட்டி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
அடுத்த கட்டத்தை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும் இறைச்சி நறுக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் பால் அமைந்துள்ள கொள்கலனில், மற்றும் அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கப்படும் வரை பிசைந்து பேஸ்ட் அமைக்கவும்.
மாவை உலர்ந்த மற்றும் சீராக இருக்கும்போது, சிறிது நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு சேர்த்து, சேர்க்கவும் பூண்டு தூள் மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு. முட்டையற்ற மீட்பால்ஸின் இறைச்சி மீண்டும் பிசைந்து கொள்ளப்படுகிறது, இதனால் இந்த பொருட்கள் மீதமுள்ள மாவுடன் சரியாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன, மேலும் சுவையானது சுவையாக இருக்கும்.
போது நிறை பாலாடை முட்டை இல்லாமல் இறைச்சி ஒரே மாதிரியானது, இறைச்சி பந்துகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை அனைத்தும் தயாரானதும், அவை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அவற்றை வறுக்க நிறைய எண்ணெயுடன் வாணலியில் வைக்கப்படுகின்றன.
அந்த மீட்பால்ஸைப் பார்க்கும்போது இல்லாமல் முட்டை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்துடன் ஒரு தட்டில் வைக்கவும், இதனால் அது மீதமுள்ள எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும் வறுக்கவும்.