பழுப்பு அரிசி

பழுப்பு அரிசி

பிரவுன் ரைஸ் பதப்படுத்தப்படாத அரிசி. வெள்ளை அரிசியாக மாற்றப்படும்போது முற்றிலும் அல்லது ஓரளவு இழந்த ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறதுஃபைபர், வைட்டமின் பி 6 மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உட்பட.

அதன் நன்மைகள் என்ன, என்ன முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்க வேண்டும், அது எவ்வாறு சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் பிறவற்றைக் கண்டறியவும் இந்த உணவை உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு பல விஷயங்களைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்:

நன்மைகள்

கோரசான்

பிரவுன் அரிசி பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது அஸ்ட்ரிஜென்ட், அமைதிப்படுத்தும் மற்றும் டோனிங் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. இது பசியைத் தூண்டவும் உதவுகிறது.

இந்த வழியில், இது செரிமான அமைப்பு தொடர்பான பல்வேறு கோளாறுகளை அகற்ற பயன்படுகிறது (வயிற்றுப்போக்கு, குமட்டல், திரவம் வைத்திருத்தல், குடல் புழுக்கள் ...) மற்றும் தோல் ஆரோக்கியம் (தீக்காயங்கள், தடிப்புத் தோல் அழற்சி ...).

ஒரு ஆய்வின்படி, வெள்ளை அரிசிக்கு பழுப்பு அரிசியை மாற்றுவது வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும். ஏனென்றால், அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது, அதே நேரத்தில் அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் வழங்கல் (அவற்றில் பல நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க உதவும்) அதிகமாக உள்ளது. அதே உண்மைதான், ஆனால் அதைவிட அதிகமாக, வெள்ளை அரிசி மற்ற முழு தானியங்களான பார்லி மற்றும் கோதுமை போன்றவற்றால் மாற்றப்படும் போது.

காய்ச்சல், வீக்கம், மஞ்சள் காமாலை, மூக்கடைப்பு, பக்கவாதம், மூல நோய் போன்றவற்றிலும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மேலும் இதய நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, புற்றுநோய் மற்றும் அதிக கொழுப்பு. இருப்பினும், அத்தகைய பயன்பாடுகளில் பழுப்பு அரிசியின் செயல்திறனை தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

முன்னெச்சரிக்கைகள்

இது மண்ணிலிருந்தும் நீரிலிருந்தும் ஆர்சனிக் எளிதில் உறிஞ்சுவதால், வெள்ளை அரிசி மற்றும் பழுப்பு அரிசி இரண்டும் மற்ற தானியங்களை விட மாசுபடுகின்றன. முன்னெச்சரிக்கையாக, வல்லுநர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அரிசியைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். சாதாரண அரிசியைத் தவிர, அதில் உள்ள பிற உணவுகளும் உள்ளன: அரிசி பால், அரிசி பட்டாசுகள் ... மேலும், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் லேபிள்களில் அரிசி சிரப்பைத் தேடுங்கள். மாறுபட்ட உணவை உட்கொள்வது இந்த பிரச்சினைக்கு முக்கியமாகும்.

பழுப்பு அரிசி செய்வது எப்படி

சமைத்த பழுப்பு அரிசி

வெள்ளை அரிசியை விட பிரவுன் ரைஸ் அதிக சத்தானதாக இருக்கிறது, ஆனால் அதன் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதாகும். சரியாக சமைக்காதபோது அது மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும். இதைத் தவிர்க்க, இதற்கு 45 நிமிடங்கள் சமையல் நேரம் தேவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனினும், ஊறவைத்தல் மற்றும் பிரஷர் குக்கர் அந்த நேரத்தை பாதியாகவோ அல்லது நீண்ட காலமாகவோ குறைக்க உதவும்.

ஊறவைத்தல்

பழுப்பு அரிசியை ஊறவைப்பது குறைந்த நேரத்தில் சமைக்க உதவுகிறது கடினமாக இல்லாமல். கூடுதலாக, இது ஆர்சனிக் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. இந்த எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

  • ஒவ்வொரு அரிசிக்கும் இரண்டு யூனிட் தண்ணீரை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
  • அதை மூடி ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (அல்லது குறைந்தது ஆறு மணி நேரம்).
  • அழுக்கு நீரை அகற்றி, பீன்ஸ் புதிய தண்ணீரில் நன்றாக துவைக்கவும்.
  • இதை சமைக்க, தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அரிசியில் ஊற்றி, கிளறி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி மென்மையாக இருக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.

குறிப்பு:

அனைத்து நீரையும் ஆவியாக்குவதைத் தடுக்கும் (இதற்காக கூடுதல் அளவு தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்) மற்றும் சேவை செய்வதற்கு முன்பு ஒரு முறை சூடான நீரில் கழுவவும் ஆர்சனிக் அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று கருதப்படுகிறது.

அழுத்தம் சமையல் பாத்திரம்

குறைந்த நேரத்தில் பழுப்பு அரிசியை சமைக்க மற்றொரு விருப்பம் பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்துவது.:

  • ருசிக்க ஒவ்வொரு இரண்டு பழுப்பு அரிசி மற்றும் உப்புக்கும் இரண்டரை யூனிட் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
  • மூடியைப் பாதுகாப்பாக மூடி, அழுத்தம் அதிகமாக இருக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
  • வெப்பத்தை நடுத்தரமாக அமைக்கவும் அல்லது அழுத்தத்தை அதிகமாக வைத்திருக்க போதுமானது. 17 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  • வெப்பத்திலிருந்து பானையை அகற்றவும். மூடியைத் திறப்பதற்கு முன், பத்து நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், அழுத்தத்தை கைமுறையாக விடுவிக்கவும் அல்லது பானையை ஒரு பெரிய நீரோட்டத்தின் கீழ் வைக்கவும்.

குறிப்புகள்:

பழுப்பு அரிசி வகையைப் பொறுத்து அளவுகள் மற்றும் நேரங்கள் மாறுபடலாம் (குறுகிய, நீண்ட, மல்லிகை அல்லது பாஸ்மதி).

இந்த வகை குக்கரை முதன்முறையாகப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அது எவ்வாறு இயங்குகிறது என்பதைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

உடன் செல்ல யோசனைகள்

எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் உங்கள் பழுப்பு அரிசியுடன் வருவதைக் கவனியுங்கள் ஒரு சுவையான உணவுக்காக. கருப்பு பீன்ஸ், சிவப்பு மிளகு, தக்காளி, வெண்ணெய் மற்றும் சோளம் ஆகியவை நன்றாக வேலை செய்யும் மற்ற பொருட்கள்.

நீங்கள் கொழுக்கிறீர்களா?

வயிற்றை அளவிடவும்

பழுப்பு அரிசி சாதாரண பகுதிகளில் சாப்பிட்டால் கொழுப்பு இல்லை. நீங்கள் 1.500 கலோரி எடை இழப்பு உணவில் இருந்தாலும், ஒரு கப் பழுப்பு அரிசி அந்த கலோரி வரம்பில் 15 சதவீதம் கூட இல்லை.

இந்த சந்தர்ப்பத்தில் நம்மைப் பற்றிய அரிசி வகை இது வெள்ளை அரிசியை விட சற்றே குறைந்த கலோரி ஆகும்: 111 கலோரிகள் / 100 கிராம் vs 130 கலோரிகள் / 100 கிராம். ஒரு அரிசியை இன்னொருவருக்கு மாற்றுவது உடல் எடையை குறைப்பதற்கான ஒரு நல்ல உத்தி என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும், ஆராய்ச்சியின் படி, உள்ளுறுப்பு கொழுப்பு இழப்பை மேம்படுத்தும்.

பழுப்பு அரிசியின் முக்கிய பிராண்டுகள்

பழுப்பு அரிசி

தற்போது, முழு தானிய அரிசி விற்பனைக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஏராளமான பிராண்டுகள் உள்ளன. எஸ்ஓஎஸ், பெயர், சாண்டிவேரி மற்றும் எல் கிரானெரோ ஆகியவை மிகவும் நிறுவப்பட்டவை. சூப்பர்மார்க்கெட் சங்கிலிகளில் நீங்கள் அவற்றுடன் தொடர்புடைய தனியார் லேபிள்களையும் காணலாம், அவை மலிவானவை மற்றும் பொதுவாக நல்ல மதிப்பீடுகளைப் பெறுகின்றன.


கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்

உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்கவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரி வெளியிடப்பட்ட முடியாது. தேவையான புலங்கள் குறிக்கப்பட்டிருக்கும் *

*

*

  1. தரவுக்கு பொறுப்பு: மிகுவல் ஏஞ்சல் கேடன்
  2. தரவின் நோக்கம்: கட்டுப்பாட்டு ஸ்பேம், கருத்து மேலாண்மை.
  3. சட்டபூர்வமாக்கல்: உங்கள் ஒப்புதல்
  4. தரவின் தொடர்பு: சட்டபூர்வமான கடமையால் தவிர மூன்றாம் தரப்பினருக்கு தரவு தெரிவிக்கப்படாது.
  5. தரவு சேமிப்பு: ஆக்சென்டஸ் நெட்வொர்க்குகள் (EU) வழங்கிய தரவுத்தளம்
  6. உரிமைகள்: எந்த நேரத்திலும் உங்கள் தகவல்களை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தலாம், மீட்டெடுக்கலாம் மற்றும் நீக்கலாம்.