மூல, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த - காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கான வெவ்வேறு வழிகள்

உங்கள் காய்கறிகளை உட்கொள்வது அதிகரிப்பது நீங்களே செய்யக்கூடிய சிறந்த புத்தாண்டு தீர்மானங்களில் ஒன்றாகும். இந்த உணவுக் குழுவை உண்ண சிறந்த வழி அதன் இயல்பான நிலையில் உள்ளது, அதாவது, மூல. இந்த வழியில், அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் எதையும் நாம் வீணாக்க மாட்டோம்.

பல்வேறு காரணங்களால், கவனிக்கப்பட வேண்டும் பச்சையாக சாப்பிட முடியாத பல காய்கறிகள் உள்ளன. அந்த வழக்கில், எங்களுக்கு இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன: அவற்றை வேகவைக்கவும் அல்லது நீராவி செய்யவும். எது சிறந்தது?

இரண்டு முறைகளும் செல்லுபடியாகும், ஆனால் நாம் அவற்றை வேகவைத்தால், அதன் சுவை மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இரண்டும் நாம் அவற்றை நீராவி விட குறைவாக இருக்கும். மேலும், இது எங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்கும். ஆகவே, ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட இந்த சமையல் முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் அறிவுறுத்தத்தக்க விஷயம்.

நாம் நீராவி போது, ​​உணவு தண்ணீருடன் நேரடி தொடர்புக்கு வராது. இது நீர் மூலத்தின் மீது ஒரு ரேக் அல்லது ஸ்ட்ரைனரில் வைக்கப்படுகிறது, இது உயரும் நீராவி காய்கறிகளை சமைக்க அனுமதிக்கிறது. பொதுவாக, நீங்கள் சிறப்பு பாத்திரங்களை வாங்கத் தேவையில்லை, ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே வீட்டில் வைத்திருக்கும் பொருட்களுடன் அவற்றைப் பெறலாம்.

சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் காணப்படும் மிகவும் பொதுவான காய்கறிகள் பின்வருமாறு. வலதுபுறத்தில் நாம் குறிக்கிறோம் அவர்கள் நீராவி செய்ய வேண்டிய நேரம் இந்த சமையல் முறையின் அனைத்து நன்மைகளையும் நீங்கள் பெறுவீர்கள்:

அஸ்பாரகஸ் (8-10 நிமிடம்)
பீட்ரூட் (40-60 நிமிடம்)
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் (8-10 நிமிடம்)
ப்ரோக்கோலி (5-10 நிமிடம்)
முட்டைக்கோஸ் (5-8 நிமிடம்)
காலிஃபிளவர் (3-5 நிமிடம்)
கேரட் (4-5 நிமிடம்)
கோப் மீது சோளம் (4-7 நிமிடம்)
கத்திரிக்காய் (5-6 நிமிடம்)
பீன்ஸ் (5-8 நிமிடம்)
காளான்கள் (4-5 நிமிடம்)
பட்டாணி (4-5 நிமிடம்)
பெல் மிளகு (2-4 நிமிடம்)
உருளைக்கிழங்கு (10-12 நிமிடம்)
கீரை (5-6 நிமிடம்)
சீமை சுரைக்காய் (4-6 நிமிடம்)