சாலட்களில் நிறைய நன்மைகள் உள்ளன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால், அவை தயாரிக்கப்பட்டு உண்ணும் முறையைப் பொறுத்து, அவை தீமைகளையும் கொண்டிருக்கலாம்.
சாதகத்துடன் ஆரம்பிக்கலாம். சாலட்களில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளன, கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன நாங்கள் அவற்றை முழுமையாக தயார் செய்தால். அதாவது, பச்சை இலை காய்கறிகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளையும், சில கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளையும் சேர்ப்பது.
மேலும், பொதுவான சாலட் உணவுகள் - அருகுலா அல்லது காலே போன்றவை - ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை எதிர்த்துப் போராட அசாதாரண குணங்களைக் கொண்டிருப்பதால், அதைச் சொல்வது பாதுகாப்பானது இந்த உணவு நீண்ட காலம் வாழ உதவுகிறது. ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை குறைப்பதன் மூலம், சிலுவை காய்கறிகள் புற்றுநோய், அல்சைமர் மற்றும் பெரும்பாலான நாட்பட்ட நோய்களைத் தடுப்பதில் விலைமதிப்பற்ற கூட்டாளிகள்.
தீமைகள் பற்றி என்ன? ஆரம்பத்தில் நாம் சுட்டிக்காட்டியுள்ளபடி, தவறு சாலடுகள் அல்ல, ஆனால் அவற்றை தயார் செய்து உண்ணும் முறை, இது தவறாக இருக்கலாம் அல்லது குறைந்தபட்சம் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்காது.
உதாரணமாக, பலர் சுவையான பொருட்களை மட்டுமே தேடும் தட்டு வழியாக தோண்டி எடுக்கிறார்கள், க்ரூட்டன்கள் மற்றும் கோழி துண்டுகள் போன்றவை. இது உணவை வீணாக்குவது மட்டுமல்லாமல், நாம் முன்னர் சுட்டிக்காட்டிய பெரும் ஊட்டச்சத்து சக்தியின் பெரும் பகுதியும் வீணாகிறது. இதை சரிசெய்ய, கவனியுங்கள்:
- அனைத்து காய்கறிகளையும் சாப்பிடுங்கள்
- எஞ்சியவற்றை மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய கொள்கலனில் முடிந்தவரை சேமிக்கவும்
- ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை உங்கள் விருப்பப்படி இல்லாவிட்டால் அல்லது அதை சாப்பிடுவது நல்லது என்று நினைக்காவிட்டால் அதைச் சேர்க்க வேண்டாம் என்று கேளுங்கள்
ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றி சாலட்களுக்கு நற்பெயர் உண்டு, அது சில நேரங்களில் உங்களுக்கு எதிராக செயல்படக்கூடும். நாம் எந்த வகையான ஆடைகளை அணிந்தாலும் அவர்கள் ஆரோக்கியமாக இருப்பார்கள் என்று நினைக்கும் ஆபத்து உள்ளது. அதற்கு பதிலாக, இந்த முடிவு முக்கியமானது, மற்றும் நிறைய. பல ஆடைகள் கொழுப்பு நிறைந்தவை. எல்லா பச்சை இலை காய்கறிகளிலும் ஒரே அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை என்று நாம் சேர்த்தால் - பனிப்பாறை கீரை நடைமுறையில் அவற்றில் இல்லாதது -, கலோரி மற்றும் மிகவும் சத்தானதாக இல்லாத சாலட் சேர்க்கைகள் உள்ளன, இது சாப்பாட்டுக்கு சொல்லக்கூடிய மிக மோசமானது.
அதைத் தவிர்க்க, வீட்டிலேயே உங்கள் சொந்த வினிகிரெட்டுகளை உருவாக்குவதைக் கவனியுங்கள், பொருட்களின் மீது முழு கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டுவருவதற்கும், உப்பு, சர்க்கரை அல்லது கொழுப்பை அதிகரிக்க அனுமதிக்காததற்கும். மேலும், புதிய காய்கறிகளின் இருப்பை மேம்படுத்தவும், சீஸ் மற்றும் வறுத்த உணவுகள் போன்ற பொருட்களை துஷ்பிரயோகம் செய்ய வேண்டாம்.