டர்னிப் என்றால் என்ன

டர்னிப் என்பது சிலுவை குடும்பத்திற்கு சொந்தமான ஒரு காய்கறி, இது மிகவும் சத்தான உணவாகும், இது கந்தகம், தாது உப்புக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்ற உறுப்புகளில் உள்ளது. சமையலறையில் ஏற்பாடுகள் செய்யவும், உங்கள் உடலை பாதிக்கும் வெவ்வேறு வியாதிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த காய்கறி பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் / அல்லது பொதுவான அழற்சி, பல்வலி, ஆஸ்துமா, நுரையீரல் சிக்கல்களுடன் காய்ச்சல் நிலைகள், வயிறு வீக்கம், உடல் சிதைவு, இருமல், சளி மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி போன்ற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஏராளமான மக்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

டர்னிப் சில வகைகள்:

• டர்னிப் மாயோ, வெள்ளை நிறத்திலும் வட்ட வடிவத்திலும் உள்ளது.
• டர்னிப் பேஸ், வெள்ளை மற்றும் நடுத்தர அளவு.
• டர்னிப் டெல்டோ, வெள்ளை மற்றும் அளவு சிறியது.
• டர்னிப் ஸ்டானிஸ், இது ஊதா.
• டர்னிப் இலையுதிர் காலம், சிவப்பு அல்லது பச்சை மற்றும் நடுத்தர அளவு கொண்டது.
• டர்னிப் விர்ச்சுட்ஸ், வெள்ளை மற்றும் நீளமானது.

டர்னிப் என்றால் என்ன

நாங்கள் பேசுகிறோம் சிலுவை குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி. இது வெள்ளை முள்ளங்கி அல்லது காலார்ட் கீரைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது பல இனங்களைக் கொண்டிருந்தாலும், மிகவும் வணிகமயமாக்கப்பட்ட மற்றும் அறியப்பட்டவை வெள்ளை தோல் கொண்டவை. நீண்டுள்ளது அல்லது மேல் பகுதி, எப்போதும் ஊதா நிறத்தைப் போலவே வேறுபட்ட நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும் என்பதை வலியுறுத்துகிறது. ஏனென்றால், அது பூமியில் உயரத் தொடங்கும் போது, ​​அதை வண்ணமயமாக்குவதற்கு சூரியனே காரணம்.

அளவுகளில் சிறியதாக இருக்கும் அனைத்து வகைகளும் எப்போதும் மனித நுகர்வுக்கு விதிக்கப்படும், அதே நேரத்தில் இலைகள் கால்நடைகளால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பண்டைய நாகரிகங்களால் நுகரப்படும் உணவுகளில் டர்னிப் ஒன்றாகும் என்று கூறப்படுகிறது. ரோமானியர்கள் மற்றும் கிரேக்கர்கள் இருவரும் இதை ஒரு சுவையாக கருதினர். இது காலப்போக்கில் பரவியது, உருளைக்கிழங்கு வரும் வரை, இது XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவில் தோன்றியது.

டர்னிப் வகைகள்

பல்வேறு வகையான டர்னிப் வகைகளில் நாம் முன்னிலைப்படுத்த வேண்டும், ஆண்டுகளில் நன்கு அறியப்பட்ட அல்லது அதிகம் பயன்படுத்தப்பட்டவை:

• தங்க பந்து: இது அதன் வடிவம், கிட்டத்தட்ட சரியானது, வட்டமானது மற்றும் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறம் காரணமாக இந்த பெயரைக் கொண்டுள்ளது. இது மிகவும் அறியப்பட்ட மற்றும் பழமையான ஒன்றாகும்.
• வெள்ளை மற்றும் ஊதா: இது மிகவும் பொதுவானது. நாம் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இது ஒரு வட்டமான வடிவமாகும், இதில் நாம் இரண்டு வெவ்வேறு வண்ணங்களை முன்னிலைப்படுத்த முடியும். அடித்தளத்திற்கான முக்கிய நிறங்களில் ஒன்று வெள்ளை மற்றும் அதன் மேற்பரப்புக்கு ஊதா.
• டோக்கியோ டர்னிப்: இது மற்ற வகைகளை விட சிறிய அளவைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டிருந்தாலும், மேல் ஒன்று தட்டையானது. பச்சையாக சாப்பிட்டால் இது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது.
• பனிப்பந்து: இந்த வகை டர்னிப்பின் கதாநாயகன் வெள்ளை. மீண்டும், இது ஒரு இனிமையான மற்றும் மிகவும் தாகமாக சுவை கொண்டிருக்கும்.
• வெள்ளை பெண்: 3 அங்குல விட்டம் மட்டுமே உள்ள இது மற்றொரு வகை, இது கருத்தில் கொள்ளத்தக்கது. இது முழுவதும் வெள்ளை நிறத்தைக் கொண்டிருந்தாலும், நாங்கள் மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் அழகான மேல் பகுதியை முன்னிலைப்படுத்துகிறோம்.
• மிலன் ரெட்: குளிர்ந்த பகுதிகளுக்கு மிகவும் உகந்த ஒரு வகை, ஏனெனில் அவை குளிர்கால வெப்பநிலையை நன்றாக எதிர்க்கின்றன. அவை சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளன.
• சியட் டாப்: இந்த வகை முற்றிலும் வேறுபட்டது, ஏனெனில் இங்கே இலைகள் கதாநாயகர்கள் மற்றும் உண்ணக்கூடியவை. அவை அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன உங்கள் அன்றாட உணவுகளில் சாலட்டாக அவை சரியாக இருக்கும்.
• சுத்தி: இந்த வழக்கில் அதன் வடிவம் மேலும் நீளமாகவும் குறுகலாகவும் இருக்கும். ஆனால் அதன் இறைச்சி இன்னும் வெள்ளை மற்றும் மிகவும் மென்மையானது.

பண்புகள்

டர்னிப் வைட்டமின் சி அதிக சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளது இந்த உணவின் 100 கிராம், நம்மிடம் சுமார் 21 மி.கி வைட்டமின் சி மற்றும் 20 கலோரிகள் இருக்கும். எனவே நாம் உணவில் இருந்தால் அல்லது எடையை பராமரிக்க விரும்பினால் அது அவசியம். ஆனால் இது தவிர, இலைகளில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன என்பதையும் குறிப்பிட வேண்டும், மேலும் ஏ அல்லது கே போன்ற பிற வைட்டமின்களையும் எடுத்துக்காட்டுகிறது.

தாதுக்களில் நாம் கால்சியத்தையும் முன்னிலைப்படுத்த வேண்டும் இரும்பு அல்லது மெக்னீசியம் மற்றும் தாமிரம். இந்த தயாரிப்பின் 100 கிராம் உடன் தொடர்ந்து, எங்களுக்கு இன்னும் உறுதியான யோசனை அளிக்க, 6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் புரதம், 2 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 0 கிராம் கொழுப்பைப் பெறுவோம். சோடியம் 67 மி.கி மற்றும் 5% கால்சியம் மற்றும் 16% இரும்பு இருக்கும்.

நன்மைகள்

• ஒன்று டர்னிப்பின் நன்மைகள் எடை இழப்பு உணவுகளில் அதன் பயன்பாடு ஆகும். கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதாலும், அதிக ஃபைபர் குறியீட்டுடன் இருப்பதாலும், நமது ஆரோக்கியமான உணவுகளில் அது கதாநாயகனாக இருப்பது அவசியம்.
• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது: நார்ச்சத்துக்கும் நன்றி, செரிமானங்கள் சிறந்தது. இதனால் அஜீரணம் அல்லது இரைப்பை அழற்சி போன்ற பிரச்சினைகளைத் தவிர்க்கலாம்.
• கார்டியோ-வாஸ்குலர் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்: இதில் வைட்டமின்கள் அதிக குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால், அவற்றில் K ஐ நாம் முன்னிலைப்படுத்துகிறோம், இது இதயத்தை கவனித்துக்கொள்வதற்கும், வழக்கமான நோய்களைத் தவிர்ப்பதற்கும் சரியானதாக இருக்கும்.
• வலுவான எலும்புகள்: கிழங்கிலும் கால்சியம் உள்ளது. எனவே இதை அறிந்தால், அது பொருத்தமானதாக இருக்கும் எலும்புகளைப் பாதுகாக்கவும், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற நோய்களை ஒதுக்கி வைக்கிறது.
• ஆரோக்கியமான நுரையீரல்: வைட்டமின் ஏ க்கு நன்றி, இந்த உணவு நுரையீரலை கவனித்து, ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும், குறிப்பாக புகைப்பிடிப்பவர்களில்.
• வயதான எதிர்ப்பு: மேலும் சருமத்தை கவனித்துக்கொள்வார் அது முன்கூட்டிய வயதைத் தடுக்கும். உங்களுக்கு வறண்ட சருமம் இருந்தால், விடைபெற இது ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருக்கும்.
• கண்புரை தடுக்கிறது: கண் ஆரோக்கியமும் நல்ல கைகளில் இருக்கும்.
• ஆஸ்துமாவுக்கு எதிராக: இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், இந்த நோயின் அறிகுறிகள் போராடுகின்றன.

டர்னிப் சமைப்பது எப்படி

டர்னிப் சமைக்கும்போது அதை பல வழிகளில் செய்யலாம் என்பது உண்மைதான். அதை பச்சையாகவும் சாலட்களாகவும் எடுக்கத் தெரிந்தவர்கள் உள்ளனர். மற்றவர்கள் சுட்ட அல்லது வறுக்கப்பட்டதை விரும்புகிறார்கள்.

• நீங்கள் செய்யலாம் sauteed turnip. இதைச் செய்ய, நாம் அதை சுத்தம் செய்து தோலுரிக்க வேண்டும், அதே போல் சிறிய கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். சிறிது எண்ணெய் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன், அவற்றை வாணலியில் சேர்ப்போம். நாங்கள் அவர்களை சுமார் 4 அல்லது 5 நிமிடங்கள் விட்டுவிடுவோம், அவ்வளவுதான். நீங்கள் சிறிது உப்பு அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை சேர்க்கலாம்.
• வறுக்கப்பட்ட: இந்த விஷயத்தில், நாம் பெரிய துண்டுகளை வெட்ட வேண்டும். நாங்கள் அவற்றை கிரில்லில் வைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சிறிது எண்ணெய் தெளிக்கவும். நாம் ஒரு சாஸ் செய்து பின்னர் டர்னிப்ஸில் சேர்க்கலாம்.
• நீங்கள் அவற்றை நேர்த்தியாக வெட்டலாம் அவற்றை சூப்கள் அல்லது கிரீம்களில் சேர்க்கவும், ஒரு அற்புதமான முடிவுடன்.
• க்கு சாலடுகள், அவை இன்றியமையாதவை. இங்குதான் பலர் அவற்றை பச்சையாகவும், நீங்கள் விரும்பும் பிற பொருட்களுடன் கலக்கவும் தேர்வு செய்கிறார்கள், ஏனென்றால் அவை அனைத்துமே அவை ஒன்றிணைக்கும்.
• ஒரு இறைச்சி உணவுக்கான அழகுபடுத்தலாக, அவை அவற்றின் சுவை மற்றும் படைப்பாற்றலுக்காகவும் தனித்து நிற்கும்.