இஞ்சி ஒரு சிறந்த உணவு ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும், ஆனால் இப்போது நாம் குளிர் மற்றும் காய்ச்சல் வெப்பத்தில் இருப்பதால் அதை எங்கள் உணவுகளில் சேர்ப்பது ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும். மேலும், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, இந்த கிழங்கு செரிமானத்தை எளிதாக்குவதோடு மட்டுமல்லாமல் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தையும் தூண்டுகிறது.
பல வழிகள் உள்ளன சமையலறையில் இஞ்சியைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மிகவும் பிரபலமானவை மிருதுவாக்கிகள், சாலடுகள் மற்றும் குக்கீகள், இருப்பினும் நாங்கள் கீழே விளக்குவது போன்ற அதிநவீன விஷயங்களையும் உருவாக்க முடியும்:
கேரட் மற்றும் இஞ்சி சுவிட்சல் இரண்டு. இரவு உணவின் போது நீங்கள் முதல் பாடமாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய இந்த உற்சாகமூட்டும் பானத்தைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 6 கேரட், மிகப் பெரிய துண்டு இஞ்சி, 1/4 கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை (தோல் இல்லாமல்) தேவைப்படும். கேரட், இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை கலந்த பிறகு ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை அறை வெப்பநிலையில் குடிக்கலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கலாம். அது உங்களுடையது.
இஞ்சியுடன் பாஸ்மதி மீட்பால் சூப். இந்த வழக்கில், உங்களுக்கு 6 கப் கோழி குழம்பு தேவைப்படும் (இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டால் நல்லது, இருப்பினும் அட்டைப்பெட்டி சோடியம் குறைவாக இருந்தால் கூட வேலை செய்யும்), 1/2 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி, 2 தேக்கரண்டி அரைத்த புதிய இஞ்சி, 1 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக நறுக்கியது), 1/4 கப் புதிய கீரை, 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, 1/4 தேக்கரண்டி மிளகு, 1 அடித்த முட்டை, 1/3 கப் மூல பாசுமதி அரிசி.
ஒரு சமைக்கும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் கோழி குழம்பை சூடாக்கி இந்த சத்தான ஆறு பேர் கொண்ட சூப்பை தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து தொடர்ந்து கொதிக்க விடவும். இப்போது கோழி, இஞ்சி, பூண்டு, கீரை, உப்பு, மிளகு, முட்டை மற்றும் அரிசியை ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கவும், அதில் இருந்து மாவு கிடைக்கும். சுமார் 2,5 செமீ உருண்டைகளாக உருட்டி அவற்றை சூடான குழம்பில் கவனமாக சேர்க்கவும். பாத்திரத்தை மூடி, கோழி மற்றும் அரிசி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், இது சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.