தி குரோக்கெட்ஸ் அவை ஸ்பானிஷ் காஸ்ட்ரோனமியின் வழக்கமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இவை இரண்டையும் ஒரு ஸ்டார்ட்டராகவும், ஒரு முக்கிய உணவோடு சாப்பிடலாம். குரோக்கெட்ஸைப் பற்றிய மிகச் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், அவை அதிக எண்ணிக்கையிலான பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படலாம், இதனால் ஒரு தனித்துவமான மற்றும் மிகவும் அசல் சுவையைப் பெறுகிறது. சிக்கன் மற்றும் ஹாம் க்ரோக்கெட்ஸ் மிகவும் பாரம்பரியமானவை, இருப்பினும் அவை போன்ற பிற உணவுகளிலும் தயாரிக்கப்படலாம் கீரை, கூனைப்பூக்கள், பாலாடைக்கட்டி, முதலியன.
4 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்
- 500 கிராம் புதிய கீரை,
- ஒரு வெங்காயம்,
- 100 கிராம் வெண்ணெய்,
- 100 கிராம் மாவு,
- ஒரு லிட்டர் பால்,
- இரண்டு முட்டைகள்,
- ரொட்டி துண்டுகள்,
- தரையில் மிளகு,
- ஆலிவ் எண்ணெய்,
- 100 கிராம் ஹாம்.
தயாரிப்பு
செய்யத் தொடங்கும் முதல் நிலை குரோகெட்டாஸ் டி எஸ்பினகாஸ் கீரையை சுத்தம் செய்வதும் சமைப்பதும் அடங்கும். உப்பு நீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றப்பட்டு, அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, பச்சை இலைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. சமைத்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி வடிகட்டவும்.
கீரை முழுவதுமாக வடிகட்டும்போது, அவை ஒரு மர பலகையில் போட்டு இறுதியாக நறுக்கி, பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் வெங்காயத்தையும் இறுதியாக நறுக்கி, ஒதுக்கி வைக்கவும். நீங்கள் சேர்க்கத் தேர்ந்தெடுத்திருந்தால் ஹாம்இது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுவதற்கான நேரம், இதனால் அவை மீதமுள்ள பொருட்களுடன் முழுமையாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன.
இப்போது தி வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் சிறிது எண்ணெயில், அது சூடாக இருக்கும்போது, வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும், அது பழுப்பு நிறமாக ஆரம்பிக்கும் போது, நறுக்கிய ஹாம் மற்றும் கீரையை சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
பொருட்கள் கலக்கும்போது, மாவை சீரானதாக கொடுக்க வேண்டிய நேரம் இது குரோகெட்டாஸ் டி எஸ்பினகாஸ். இதைச் செய்ய நீங்கள் மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரு தடியின் உதவியுடன் கலக்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் கிளறி 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த கட்டத்தில், குரோக்கெட்ஸின் மாவை சீரான தன்மை மற்றும் ஒருமைப்பாடு வழங்கப்படுகிறது.
நீங்கள் இணைக்க வேண்டும் Leche கலப்பதை நிறுத்தாமல், கடாயில் சிறிது சிறிதாக. அடுத்த கட்டத்தில் மாவை ஒரு தட்டில் பரப்பி, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். இதை ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி 3 மணி நேரம் நன்றாக குளிர்ந்து செய்முறையைத் தொடர வேண்டும்.
3 மணி நேரம் கழித்து, படம் அகற்றப்பட்டு அவை தயாரிக்கத் தொடங்குகின்றன பொலிடாஸ் மாவை விரும்பிய அளவுக்கு.
செய்முறையின் கடைசி கட்டம் வறுக்கப்படுகிறது கீரை குரோக்கெட்ஸ். முதலில் அவை தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அனுப்பப்படுகின்றன. உடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் சூடான, குரோக்கெட்டுகள் வைக்கப்பட்டு அவை எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை திருப்பி விடப்படும்.
அவர்கள் இருக்கும்போது தங்கம் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எண்ணெய் அகற்றப்பட்டு, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்துடன் ஒரு தட்டில் வைக்கிறது.