எது சிறந்தது? வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளா?

எத்தனை முறை யோசித்தோம் கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகளின் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கும் எங்கள் உணவில்? பல நிச்சயமாக. அவை ஆரோக்கியமான உணவுகள், அவை நம் அன்றாட மெனுவில் ஒவ்வொரு நாளும் இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், பல சந்தர்ப்பங்களில் அதன் சமையல் சாத்தியங்கள் என்னவென்று எங்களுக்குத் தெரியாது.

ஒவ்வொரு வகையையும் சமைக்க சிறந்த விருப்பங்கள் என்ன என்பதை இங்கே அறிந்து கொள்வோம். நாங்கள் பொதுவாக நுகர்வு புதிய, வேகவைத்த, வேகவைத்த, வறுத்த அல்லது வறுத்த காய்கறிகள். ஒரு முன்மாதிரியாக, ஆரோக்கியமான விருப்பங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன, மற்றும் பிந்தையது ஆரோக்கியமானவை என்பதை நினைவில் கொள்க.

காய்கறிகள், வேகவைத்ததா அல்லது வேகவைத்ததா?

பொதுவாக, மக்கள் ஒரு தொட்டியில் காய்கறிகளை வேகவைக்க அல்லது சமைக்க தேர்வு செய்கிறார்கள், இருப்பினும் நீராவி விரும்பத்தக்கது. நீராவி உணவுகள் அவற்றின் நற்பண்புகளை சிறப்பாக பராமரிக்கின்றன. ஊட்டச்சத்துக்கள் அவை "ஆவியாகாது" மற்றும் உடல் அவர்களை வரவேற்கிறது. கூடுதலாக, இது ஒரு வேகமான சமையல். நீராவி சிறந்த வழி என்றாலும், மிகவும் பாரம்பரிய முறையில் காய்கறிகளை வேகவைப்பதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. நாம் என்ன வேறுபாடுகளைக் காண்கிறோம் என்று பார்ப்போம்.

கொதி

காய்கறிகளை வேகவைக்கும்போது, ​​உணவை முன்பே நன்கு கழுவ வேண்டும். வாணலியில் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை தயாரிப்பு. சாறுகள் மற்றும் சுவைகள் தண்ணீரில் செறிவூட்டப்பட்டிருப்பதால், வெளியிடும் குழம்பு, மற்ற சமையல் வகைகளை வளப்படுத்தும் சூப்கள் அல்லது குழம்புகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

நீராவி

நீராவி சமையல் என்பது உணவு, பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சிகளை கூட சமைக்க மிகவும் பொருத்தமான மற்றும் எளிய வழியாகும். பானையின் அதே அடித்தளம் தண்ணீரைச் சேர்க்கப் பயன்படுகிறது, மேலே நாம் பயன்படுத்துவோம் மூங்கில் கூடைகள், துளையிடப்பட்ட பாத்திரங்கள் அல்லது நீராவிகள் நீராவிக்கான சிறப்பு உபகரணங்கள்.

இந்த சமையல் வழி வேகமாக உள்ளது, உணவு அதன் பண்புகளை பராமரிக்க வைக்கிறது மற்றும் நீராவி மசாலா அல்லது நறுமண மூலிகைகள் கொடுக்கவில்லை என்பதால், இந்த நேரத்தில் சுவையூட்டலாம்.

பல ஆய்வுகள் காய்கறிகளை சமைக்க சிறந்த வழி வேகவைத்ததாகக் கூறுகின்றன, எந்த கேள்வியும் இல்லை. உணவைப் பொறுத்து, நாங்கள் தேர்வு செய்வோம் மிகவும் பாரம்பரிய சமையல், எடுத்துக்காட்டாக சில உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளின் முழு குடும்பமும் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் வேகவைக்கப்படலாம், அதே நேரத்தில் பச்சை உணவுகள் போன்றவை ப்ரோக்கோலி, சார்ட் அல்லது கீரை அவை நீராவிக்கு நல்ல விருப்பங்கள்.

சமைத்தவுடன், அவை அதே வழியில் மற்றொரு உணவாக மாற்றப்படலாம், அதாவது, நம்மால் முடியும் நீராவி பின்னர் கூழ் அல்லது மீதமுள்ள சாஸுடன் ஒரு ஆரோக்கியமான சாஸ்.