இந்த காய்கறி ஆம்லெட் செய்முறை அதிக யூரிக் அமிலத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவில் சேர்க்க சிறந்தது.
பொருட்கள்:
2 கத்தரிக்காய்
X செபொல்ஸ்
2 சிவப்பு மிளகுத்தூள்
2 பச்சை மிளகுத்தூள்
பூண்டு 1 கிராம்பு
எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
1/2 கிளாஸ் ஸ்கீம் பால்
உப்பு, ஒரு பிஞ்ச்
ஆலிவ் எண்ணெய், தேவையான அளவு
தயாரிப்பு:
அனைத்து காய்கறிகளையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூறல் கொண்டு ஒரு தொட்டியில் வதக்கி, அவை சமைத்ததும், அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற ஒரு வடிகட்டி மூலம் ஊற்றவும்.
பின்னர், ஒரு பாத்திரத்தில், முட்டைகளை ஸ்கீம் பால் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அடித்து காய்கறிகளை சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து, ஒரு அல்லாத குச்சியில் ஆம்லெட், ஒரு பக்கத்தில் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அதைத் திருப்பி, இன்னும் சில தருணங்களை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி பகுதிகளை வெட்டுங்கள்.